Пісний куліш з картоплею, печерицями та коренем селери

Готуємо продукти. У велику каструлю наливаємо 1,2 л води та ставимо на нагрівання.

Пшоняну крупу ретельно промиваємо (до прозорості води). Якщо не впевнені, що пшоно не гірчить, то попередньо заливаємо окропом на 5 хвилин. Потім воду зливаємо, пшоно промиваємо.

Картоплю очищаємо та нарізаємо кубиками.

У киплячу воду викладаємо пшоно і картопля і варимо на помірному вогні 20 хвилин.

Моркву очищаємо та нарізаємо дрібними кубиками.

Цибулю очищаємо і нарізаємо кубиками.

Корінь селери також очищаємо та нарізаємо кубиками.

У сковороді розігріваємо половину рослинної олії та викладаємо туди цибулю та моркву. Обсмажуємо до м'якості та рум'яності (8-10 хвилин).

Гриби промиваємо та нарізаємо довільними шматочками.

В іншій сковороді розігріваємо рослинне масло, що залишилося, і викладаємо туди гриби. Обсмажуємо на сильному вогні, помішуючи до рум'яності.

У каструлю відправляємо овочеву засмажку та печериці.

Солимо і перчимо на смак. Перемішуємо і готуємо куліш з картоплею, грибами та коренем селери ще 5 хвилин.

Потім накриваємо каструлю кришкою і даємо кулешу настоятися 10 хвилин під кришкою.

Через деякий час розкладаємо куліш з грибами і коренем селери по тарілках і подаємо в гарячому вигляді. Смачного!