Такий кекс варто спекти, коли в тебе дома залишилися мигдаль та фініки, а гарбуз щойно придбав актуальності. Годиться для тих, хто дотримується постів, але не хоче жертвувати смаком і структурою виро…
Загальний час
2 год 45 хв
Порцій
10 порцій
Калорії
на 1 з 10 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Потрібні продукти.
Гарбуз натираємо на дрібній (або середній) тертці.
Фініки очищаємо від кісточок та нарізаємо невеликими шматочками.
З поверхні апельсина за допомогою дрібної тертки знімаємо півтори чайні ложки цедри (помаранчевої частини шкірки). Потім вичавлюємо з апельсина 60 мл соку.
Духовку вмикаємо для розігріву до 170 градусів. Змішуємо гарбуз, олію, апельсиновий сік і цедру.
Додаємо цукор. Перемішуємо.
Додаємо фініки.
Знову перемішуємо.
До борошна додаємо розпушувач. Перемішуємо.
Борошно з розпушувачем додаємо в миску з гарбузом та іншими компонентами.
Все перемішуємо. Тісто має вийти пастоподібної консистенції. Мені знадобилося 170 г борошна - це 1 склянка ємністю 250 мл із гіркою.
Форму змащуємо рослинною олією (розмір верху моєї форми - 11х20 см, донизу вона звужується). Потім дно та нижні 3 см стінок форми посипаємо мигдальними пелюстками.
Викладаємо тісто у форму. Моя форма заповнена тестом приблизно на 3 см.
Ставимо форму в розігріту до 170 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовність кексу перевіряємо дерев'яною шпажкою - після проколювання пирога вона має виходити повністю сухою. Готовий кекс даємо охолонути у формі.
Потім виймаємо кекс з форми і перевертаємо на дошку сервіровки так, щоб мигдальні пелюстки виявилися зверху. Обертаємо кекс харчовою плівкою і залишаємо на ніч "дозрівати".
Пісний гарбузово-апельсиновий кекс із фініками та мигдальними пелюстками готовий. Приємного чаювання!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
