Пісний майонез у домашніх умовах блендером без яєць

Як зробити майонез у домашніх умовах без яєць? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Щоб не витрачати багато сил і часу на отримання лимонного соку, вибирайте лимон посочніше. Гірчицю беріть перевірену, смачну, від неї залежить смак готового майонезу. Ще більше корисних порад щодо приготування домашнього майонезу ви знайдете за посиланнями наприкінці рецепту.

Як поєднати борошно з водою? Просійте муку|борошно| в сотейник або невелику каструлю (об'ємом не більше 2 літрів). Борошно потрібно просіювати, щоб відсіяти дрібне сміття за його наявності. Додайте приблизно одну третину об'єму води та перемішайте до однорідності так, щоб не було грудок. Найзручніше це робити віночком. Потім додайте решту води та перемішайте до однорідності.

Як зварити основу для пісного домашнього майонезу? Поставте каструлю на середній вогонь і постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Трохи зменшіть вогонь і варіть до загусання маси. При цьому не переставайте помішувати. Якщо ви хочете отримати густіший майонез, варіть довше. Враховуйте, що консистенція борошняної заварки після остигання стане густішою. Остудіть до кімнатної температури. А всі тонкощі вибору каструлі для варіння – у статті за посиланням нижче.

Як збити домашній майонез блендером? Решту інгредієнтів перекладіть в чашу блендера або глибокий посуд, в якому буде зручно збивати. Збийте блендером до однорідності. Додайте невеликими порціями борошняну заварку, щоразу збиваючи, доки отримаєте бажану консистенцію.

Як використовувати та зберігати домашній майонез? Використовуйте домашній майонез для заправки салатів, як намазування на бутерброди або для приготування інших страв. Готовий майонез зберігайте кілька днів у холодильнику у закритому посуді. З вказаної кількості продуктів виходить приблизно 400 мл майонезу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування