Інгредієнти
6 порцій
Варенье и джемы
Повидло з айви
# Повидло з айви Золотисте, густе повидло з тонким фруктовим ароматом та легкою терпкістю — справжня класика домашніх заготовок. Мармеладна консистенція з делікатним кислувато-солодким смаком робить …
Загальний час
3 год
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
9 хвилин
Підготуйте усі інгредієнти.
2
Крок 2
9 хвилин
Айву добре промийте кухонною губкою.
3
Крок 3
9 хвилин
Розріжте айву навпіл. Виріжте насіння. Половинки айви наріжте кубиками разом із шкіркою.
4
Крок 4
9 хвилин
Для варіння підберіть товстостінний посуд, який рівномірно розподіляє тепло та не окислює заготівлю. У мене чавунний казан. Влийте воду та доведіть до кипіння.
5
Крок 5
9 хвилин
У окріп додайте нарізану айву. Перемішайте. На великому вогні доведіть до кипіння. Варіть під кришкою 30 хвилин, періодично перемішуючи.
6
Крок 6
9 хвилин
Через 30 хвилин кришку зніміть. Варіть на такому ж полум'ю пальника, щоб випарувалася вся волога, помішуючи.
7
Крок 7
9 хвилин
Мені знадобилося 15-20 хвилин, щоб вся волога випарувалася. На цьому етапі шматочки айви стали добре м'якими.
8
Крок 8
9 хвилин
Подрібніть занурювальним блендером до однорідної консистенції.
9
Крок 9
9 хвилин
Всипте цукор.
10
Крок 10
9 хвилин
Перемішайте та встановіть на середній вогонь. Як тільки суміш почне булькати, зробіть маленький вогонь і уварюйте до бажаної густини. На початковому етапі приблизно 30 хвилин помішувати потрібно не так часто. А коли суміш стане густішою, тоді часто помішувати, щоб повидло не прилипло на дно.
11
Крок 11
9 хвилин
Тим часом підготуйте тару. Я використовувала невеликі баночки об'ємом 200 мл із гвинтовими кришками. Ретельно промийте банки та кришки содою або іншим миючим засобом. Сполосніть під холодною проточною водою.
12
Крок 12
9 хвилин
У каструлю влийте більше половини води. На дно опустіть кришки. Зверху встановіть ґрати з баночками шийкою вниз. Доведіть до кипіння. Вода в каструлі має помірно кипіти. Стерилізуйте 15-20 хвилин. За цей час баночки добре пропаряться і стануть сильно гарячими.
13
Крок 13
9 хвилин
Перенесіть чистий посуд на решітку або кухонний рушник.
14
Крок 14
9 хвилин
Я уварювала повидло 1,5 години на найменшому вогні. Після остигання воно стане дуже густим, як мармелад.
15
Крок 15
9 хвилин
Розподіліть уварену заготовку по стерильним баночкам. У мене вийшло 3 баночки об'ємом по 200 мл та 130 г повидла залишилося на пробу.
16
Крок 16
9 хвилин
Щільно закупорити. Не перевертаючи, укутайте та залиште до повного остигання.
17
Крок 17
9 хвилин
Повидло з айви готове. Для зберігання краще використовувати темне прохолодне місце. Заготівля добре зберігається в квартирній коморі.
18
Крок 18
9 хвилин
Смачних заготовок.
19
Крок 19
9 хвилин
Приємного чаювання!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!