ПП гороховий суп без м'яса пісний веганський

: Як зварити ПП гороховий суп без м'яса пісний веганський? Підготуйте продукти. Горох підійде абсолютно будь-який - сухий, заморожений, свіжий. З різними видами відрізнятиметься лише час варіння, а сам принцип залишиться тим самим. Крім цибулі та моркви ви можете додати в суп цибулю порей, стебла селери, часник. Овочевий бульйон можна замінити звичайною водою або використовувати тільки бульйон або бульйон і воду разом. Сухі спеції вибирайте до смаку.

: Горох для цього супу попередньо не треба замочувати, але, за бажання, ви можете зробити це за 8 годин до початку приготування Я використовувала сухий колотий горох. Промийте його добре у кількох водах до прозорості.

: Цибулю почистіть і наріжте кубиками.

: Моркву помийте, очистіть і наріжте довільним чином. Можете кубиками, соломкою, а можете натерти її на великій тертці, як я.

: Візьміть каструлю, в якій варитимете суп Зажарку з овочів ми робитимемо прямо в каструлі, дуже зручно, не забруднюється зайва сковорода. Налийте в неї оливкову олію, поставте на невеликий вогонь. Викладіть цибулю, обсмажте її, помішуючи, кілька хвилин.

: Викладіть до цибулі моркву, додайте сухі спеції до смаку, покладіть лавровий лист. Я взяла французькі прованські трави, у їхньому складі є чебрець. Перемішайте овочі. Смажте все разом на невеликому вогні ще кілька хвилин.

: Всипте в каструлю горох

: Влийте бульйон або воду Додати сіль і мелений чорний перець.

: Доведіть суп до кипіння і зніміть піну - при варінні гороху її дуже багато на початку. Зробіть вогонь невеликим, кришкою не накривайте каструлю. Варіть суп до розм'якшення гороху. Сухий горох вариться близько години, свіжий та заморожений менше.

: Густоту та консистенцію супу регулюйте на свій смак Якщо він здасться вам занадто густим, влийте трохи окропу, занадто рідким - варіть далі. Мій суп за 40 хвилин став дуже густим, але горох ще повністю не розварився. Я додала окропу і варила ще близько півгодини.

: Суп в результаті вийшов пюреподібний, дуже ароматний, з насиченим пряним смаком Подавайте його гарячим, дуже добре йдуть до нього грінки та сухарики. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування