ПП паска на Великдень

: Як зробити ПП пасок сирний на Великодню? Підготуйте продукти. Сир візьміть будь-якої жирності, краще вибирайте м'який, який зазвичай продають у пачках. Замість меду можете використовувати тростинний цукор або будь-який замінник цукру, який не боїться термічної обробки. Сухофрукти можете брати будь-які, у мене сушена вишня. Також можете додати будь-які горіхи до смаку. Всі продукти повинні бути однієї кімнатної температури.

: Увімкніть духовку на 170°С. Візьміть миску, покладіть у неї сир, вбийте яйця. Додайте будь-який підсолоджувач, у мене це мед. Всипте ванілін (ванільний цукор, ванільну пасту). Соду насипте в маленьку миску, влийте в неї лимонний сік. Почнеться бурхлива реакція з виділенням вуглекислого газу, який підніме паску при випіканні. Додайте гашену суміш у миску. Перемішайте все віночком.

: Почніть по ложці всипати борошно, втручаючи її ложкою. Дивіться по тесту - може знадобиться не все борошно, а менше або більше. Це залежить від розміру яєць, сиру вологості. У мене пішло менше борошна, ніж зазначено у рецепті. Тісто має стати досить густим, але при цьому в'язким, не крутим. Якщо перекласти муки, то паска вийде жорсткою. Сухофрукти промийте, обсушіть та всипте в тісто, перемішайте. Про житнє борошно докладніше читайте наприкінці рецепту.

: Візьміть відповідні форми для випікання. У мене силіконові розмір кожної 5*8см. Викладіть у них тісто, заповнюючи кожну на 3/4 від обсягу. Я трохи перестаралася і поклала більше, тому мої паски сильно вирвалися з форм при випіканні.

: Печіть паски 45-60 хвилин, залежно від особливостей вашої духовки та розміру. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою із центру. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Готові паски остудіть, дістаньте з форм і покрийте глазур'ю Я трохи при цьому обрізала верхівки. Посилання на рецепт ПП глазурі, якою я покривала паски, буде під кроками. Подавайте паски до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування