ПП оладки на кефірі з рисовим борошном

: Як зробити пп оладки з рисовим борошном? Підготуйте продукти. На основі принципів правильного харчування, ми максимально знизимо калорійність оладок. Для цього кефір візьміть нежирний, виключіть цукор та олію для обсмажування. Не замінюйте соду розпушувачем, якщо дотримуєтесь безглютенової дієти - розпушувач містить пшеничне борошно у складі.

: Кефір вийміть із холодильника заздалегідь або підігрійте його до теплого стану. Всипте в кефір соду, перемішайте. Почнеться хімічна реакція між лугом та кислотою, при якій виділиться вуглекислий газ - саме він відповідає за пишність випічки. У теплому кефірі реакція почнеться швидше, тому ми його й гріємо. Залиште кефір на 5 хвилин для реакції.

: Розбийте в кефір яйце, додайте сіль Перемішайте.

: Частина введіть в тісто рисове борошно, перемішуючи його після кожної партії. Тісто стане густим та однорідним. Можна відразу ж приступати до випічки, немає сенсу чекати, поки розвинеться клейковина, як це відбувається з тестом із пшеничного борошна. Рисова мука її не містить.

: Розігрійте сковороду на середньому вогні Для випікання цих оладок візьміть сковороду з антипригарним покриттям, оскільки смажити ми без додавання олії. Викладайте тісто на сковороду столовою ложкою, формуючи невеликі оладки.

: Смажте оладки з двох сторін до рум'яної скоринки. Готові оладки подавайте гарячими. За бажання можна полити їх медом або будь-яким сиропом, що замінює цукор - кленовим, з агави або топінамбуру.

Дивитись відео приготування