ПП суп-пюре з броколі

Як зробити ПП суп-пюре з броколі та куркою? Для початку підготуйте потрібні продукти для бульйону. Можна взяти будь-які частини курки, у мене гомілки. Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його на нижній полиці холодильника. Крім курки підійде й інше м'ясо, але час приготування та калорійність зміняться. Про секрети та тонкощі приготування різних видів супів, а також все про правильне розморожування та вибір каструлі читайте в матеріалах за посиланнями нижче.

Як зварити ідеальний курячий бульйон? Курячі ніжки промийте в холодній воді, викладіть у каструлю і залийте чистою водою. Доведіть до кипіння, потім нагрів зменшіть, зніміть піну. Очистіть цибулину від лушпиння, моркву почистіть від шкірки. Наріжте овочі великими шматочками і додайте до каструлі разом із лавровим листом. Варіть близько 15-20 хвилин. Час залежить від особливостей роботи вашої плити та готовності курки. Ніжки дістаньте із каструлі, а бульйон процідіть.

Як правильно нарізати овочі? Моркву та картоплю вимийте, очистіть та наріжте невеликими шматочками. Цибулю та часник очистіть від лушпиння і наріжте цибулю кубиками, а часник пластинками. Що дрібніше нарізані овочі, то швидше вони дійдуть до готовності. У бульйон викладіть картоплю, моркву та цибулю, доведіть до кипіння,

Скільки варити овочі у бульйоні? Зменшіть нагрівання і варіть овочі близько 15 хвилин до м'якості. Якщо берете свіжий качан брокколі, добре промийте його у проточній воді та розберіть на суцвіття. Викладіть броколі в каструлю і варіть ще приблизно 10-12 хвилин, посоліть до смаку. Час залежить від особливостей роботи вашої плити та готовності всіх овочів. Частину бульйону можна злити у чашку, щоб регулювати густину супу.

Як досягти ідеальної кремової текстури без грудочок? За допомогою занурювального блендера збийте вміст каструлі в гладке пюре. Густоту супу-пюре відрегулюйте, орієнтуючись на власний смак.

Як і з чим подати суп-пюре? ПП суп-пюре подавайте у гарячому вигляді, розлив по тарілках. Як додаток запропонуйте скибочки свіжого хліба або хрусткі грінки. Приємного апетиту!