Пп свинина в духовке отбивные

: Как сделать пп отбивные из свинины в духовке? Подготовьте продукты. Свинину возьмите постную, без жира. Какая мясная часть свинины самая низкокалорийная? Хорошо подойдут корейка или вырезка, а также филе и лопатка. Кроме свинины вы можете готовить отбивные из любого другого мяса. Будет лишь отличаться время его приготовления. Специи выбирайте по вкусу, у меня это паприка.

: Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Мясо обмойте и обсушите. Если у вас цельный кусок, то нарежьте его на порционные кусочки шириной около 1см. Старайтесь резать поперек волокон — так отбивные будут мягче. У меня уже готовые шницели. При необходимости срежьте с кусков жир. Отбейте мясо на доске при помощи кулинарного молотка. Чтобы от мяса не летели брызги, накройте его пакетом или пищевой пленкой.

: Посолите и сдобрите отбивные специями с обеих сторон. О том, какие специи подойдут к отбивным из свинины, читайте в конце рецепта.

: Возьмите подходящую форму для запекания или противень. Выстелите их пергаментом или фольгой. Выложите на бумагу куски мяса. С выбором формы для запекания, пергамента и фольги помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

: Запекайте отбивные в разогретой духовке 20-25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и толщины мяса. Мясо проткните ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета — нужно продолжить приготовление. Но не передержите свинину — она станет сухой. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

: Подавайте отбивные со свежими или запеченными овощами. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления