ПП ватрушки з сиром та рисовим борошном

: Як приготувати ПП ватрушки з сиру та рисового борошна в духовці? Спочатку підготуйте всі інгредієнти за списком. Сир підійде до будь-якої жирності, але я рекомендую використовувати з 5% жирності (він добре підходить для приготування тіста з сиру). Сир має бути якісним, не зернистим, не вологим і без рослинних добавок. З вибором сиру допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Твердий сир підійде будь-який, я використовую Чеддер.

: Моцарелу і твердий сир натріть на тертці і перемішайте. Поставте розігрівати духовку на 180 градусів.

: Візьміть сир і протріть його через сито

: Додайте до протертого сиру борошно рисове, розпушувач, одне ціле яйце і один білок (жовток нам знадобиться для змащування ватрушок). Злегка перемішайте ложкою масу. Про всі нюанси роботи з розпушувачем та рисовим борошном читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Додайте до сирної маси 60 г підготовленого сиру. Замісити тісто руками. Тісто має добре збиратися у кулю і не липнути до рук.

: Готове тісто розділіть на 6 рівних частин та сформуйте з них кульки.

: Сформуйте ватрушки будь-яким зручним для вас способом Я робила дном склянки заглиблення по центру і злегка вологими руками формувала борти у ватрушок. Формувати ватрушки зручно одразу на пергаменті. Бортики повинні бути висотою приблизно 4-5 см. Поставте випікатися основу ватрушок у духовку на 7 хвилин. З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: Кріп добре промийте і нашаткуйте.

: У глибоку чашу додайте|добавляйте| сир, яйце, зелень, часниковий порошок і сіль за смаком. Перемішайте до однорідності.

: Дістаньте з духовки ватрушки та наповніть їх начинкою. Бортики ватрушок змастіть жовтком. Надішліть ватрушки запікатися приблизно на 15 хвилин. Точний час приготування залежить від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: ПП ватрушки з сиром готові Вони особливо гарні у теплому вигляді. Приємного апетиту!