ПП ватрушки с сыром и рисовой мукой

: Как приготовить ПП ватрушки из творога с сыром и рисовой мукой в духовке? Для начала подготовьте все ингредиенты по списку. Творог подойдет любой жирности, но я рекомендую использовать с 5% жирности (он хорошо подходит для приготовления теста из творога). Творог должен быть качественным, не зернистым, не влажным и без растительных добавок. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта. Твердый сыр подойдет любой, я использую Чеддер.

: Моцареллу и твердый сыр натрите на крупной терке и перемешайте. Поставьте разогреваться духовку на 180 градусов.

: Возьмите творог и протрите его через сито.

: Добавьте к протертому творогу рисовую муку, разрыхлитель, одно целое яйцо и один белок (желток нам пригодится для смазывания ватрушек). Слегка перемешайте массу ложкой. О всех нюансах работы с разрыхлителем и рисовой мукой читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

: Добавьте к творожной массе 60 грамм подготовленного сыра. Замесите тесто руками. Тесто должно хорошо собираться в шар и не липнуть к рукам.

: Готовое тесто разделите на 6 ровных частей и сформируйте из них шарики.

: Сформируйте ватрушки любыми удобным для вас способом. Я делала дном стакана углубление по центру и слегка влажными руками формировала бортики у ватрушек. Формировать ватрушки удобно сразу на пергаменте. Бортики должны быть высотой примерно 4-5 см. Поставьте выпекаться основу ватрушек в разогретую духовку на 7 минут. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта.

: Укроп хорошо промойте и нашинкуйте.

: В глубокую чашу добавьте творог, сыр, яйцо, зелень, чесночный порошок и соль по вкусу. Перемешайте до однородности.

: Достаньте из духовки ватрушки и наполните их начинкой. Бортики ватрушек смажьте желтком. Отправьте ватрушки запекаться примерно на 15 минут. Точное время приготовления зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

: ПП ватрушки с сыром готовы. Они особенно хороши в теплом виде. Приятного аппетита!