Святковий салат "Оселедець під шубою"

Потрібні продукти: філе оселедця солоної, буряки відварені, морква і картопля варені, яйце куряче, круто зварене, сир твердий, цибуля ріпчаста і майонез.

Спочатку відразу ставимо варитися буряк, тому що він довго вариться. Відварюємо її до готовності. У нас буряк невеликий, варитиметься приблизно хвилин сорок. Перевіряємо готовність буряка ножем. Готові буряки дістаємо з каструлі, остуджуємо їх (можна опустити буряки в холодну воду, так овочі швидше остигають).

Відварюємо картоплю «в мундирі», зливаємо воду, остуджуємо картоплю. Потім натираємо картоплю на тертці, викладаємо в салатницю-рибку. Якщо немає такої салатниці, то викладайте салат у будь-яку іншу красиву салатницю.

Солимо картоплю, робимо на картоплі майонезну сітку.

Філе солоного оселедця нарізаємо кубиками, викладаємо кубики оселедця на картопля.

Очищаємо цибулю, нарізаємо кубиками (цибулька краще порізати дрібно), викладаємо нарізану цибулю на шар оселедця. Далі додаємо мелений перець, а потім збризкуємо шар оселедця з цибулею олією. З додаванням соняшникової олії оселедець "під шубою" виходить ароматним і смачним.

Відварюємо моркву, натираємо її на тертці. Шматок вареної моркви залишимо для прикраси, а решту морквини натираємо і викладаємо наступним шаром у салат.

Робимо на моркві майонезну сітку.

Тепер натираємо твердий сир на "середній" тертці, висипаємо його на моркву, робимо тонку майонезну сітку. Відварюємо яйце круто, натерте яйце викладаємо на сир, робимо майонезом сітку.

Присипаємо яєчний шар перцем.

Тепер викладаємо шар натертого буряка.

Постараємося обов'язково святково прикрасити салат "Оселедець під шубою". З вареної моркви вирізаємо плавці та хвостик рибки. Півкільця цибулі фарбуємо буряковим соком, викладаємо їх з боків рибки.

До святкового салату добре подати воловани-серця, випечені з листкового тіста. Їх наповнюємо тертим сиром із вершковим маслом, а зверху викладаємо гіркою червону ікру. Смачного!