Інгредієнти
4 порції
Для заварного тіста
- Вершкове масло100 г
- Вода1 стакан (250 мл)
- Яйця4-5 шт.
- Борошно1 стакан (160-170 г)
- Сіль1/2 ч. л.
Для начинки
- Форель або сьомга (слабосолена)300 г
- Зелень кропу50 г
- Вершковий сирний сир (Альметте)150 г
Рибні страви
Профітролі із сьомгою
Профітролі зі сьомгою — страва, яка блискавично перетворює будь-який стіл на святковий. Це не просто закуска, а демонстрація вишуканості: м'яких повітряних булочок і благородної рибини. Готувати їх в…
Загальний час
1 год
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
242ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
18г
Білки36% норми
38г
Жири49% норми
3г
Вуглеводи1% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Закип'ятити 250 мл води, додати олію, сіль, довести до кипіння.
2
У киплячу воду всипати муку, добре перемішати і проварити 2 хвилини. Масу трохи остудити. Додати одне яйце, добре перемішати, додати друге, перемішати. Додати таким чином усі яйця. Якщо дрібні яйця, їх може знадобитися 5 штук.
3
Деко застелити папером для випічки (або змастити олією). Ложкою або за допомогою шприца кондитерського викласти тісто у вигляді кульок, діаметром близько 4 см. Якщо шприца немає, можна покласти тісто в пакетик, відрізати куточок, і видавити. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати профітролі до золотистої скоринки, приблизно 35-40 хвилин. Під час випікання дверцята духовки не відчиняти.
4
Рибу дрібно нарізати. Зелень дрібно покришити. Змішати рибу та зелень. Додати альметте, перемішати.
5
Випечені профітролі розрізати на дві частини. Вкласти всередину підготовлену начинку. Скласти половинки разом. Прикрасити закусочні профітролі до смаку.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!