Проста лазіння з фаршем у духовці

: Як запекти просту лазанью з фаршем та соусом Бешамель в духовці? Підготуйте потрібні продукти. Заздалегідь увімкніть духовку на 190 градусів.

: Цибулю очистіть і наріжте невеликими шматочками. Щоб цибуля при нарізці не щипала очі, обмийте її ножем холодною водою.

: На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній фарш і цибулю протягом п'яти хвилин, постійно помішуючи. Потрібно зробити так, щоб з фаршу не формувалися грудочки в процесі обсмажування. Про те,

: Часник почистіть і дрібно нарубайте Помидори помийте та наріжте кубиками. З помідора заздалегідь можна зняти шкірку. Для цього зробіть хрестоподібний надріз на кожному помідорі, залийте окропом на одну хвилину, після чого злийте воду. Завдяки цьому шкірка з помідорів зніметься легко. Відправте в сковороду фаршу з цибулею томатну пасту, нарізані помідори і часник. Додайте сіль до смаку.

: Все добре перемішайте, зменште вогонь до середнього і тушкуйте фарш під закритою кришкою близько 10 хвилин. На цьому етапі можна додати до фаршу щіпку базиліка або інші улюблені спеції.

: Поки тушкується фарш, приготуйте соус Бешамель Для цього в сотейнику на маленькому вогні розтопіть вершкове масло.

: Всипте борошно і, безперервно помішуючи віночком, злегка обсмажте його на розтопленому маслі.

: Поступово влийте молоко, продовжуючи перемішувати масу віночком, щоб не утворилося грудочок. Посоліть до смаку і за бажання додайте чорний мелений перець. Також можна додати дрібку меленого мускатного горіха для більш класичного та цікавого смаку. Доведіть суміш до консистенції густих вершків, зніміть із вогню та остудіть.

: Дно форми для запікання змастіть олією або застелите пекарським папером. Залийте дно соусом Бешамель. Про те, яку краще вибрати форму для запікання, читайте у статті, посилання під кроками.

: Першим шаром викладіть листи для лазаньї Якщо ви використовуєте маленьку форму, в яку важко міститься сухий пласт, то листи краще потримати в киплячій воді близько 2-3 хвилин. Так вони стануть м'якими і податливими, і їх легко можна буде укласти в будь-яку форму, а зайві краї обрізати ножем. Зверху листи знову полийте соусом.

: Наступним шаром викладіть фарш і злегка присипте його тертим сиром.

: Залийте фарш соусом Викладайте так шари, доки не заповниться форма. Останній шар з листами потрібно дуже добре залити соусом, особливо краю, інакше є ймовірність, що аркуш тіста засохне та пригорить у процесі приготування.

: Завершальним шаром посипте тертий сир.

: Надішліть лазанью в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин. Орієнтуйтеся на те, що на лазіння має утворитися апетитна золотиста скоринка. Час приготування може відрізнятися залежно від духовки. Про особливості роботи духовок читайте у статті, посилання під рецептом. Готову страву вийміть із духовки і дайте настоятися близько 10 хвилин. Розріжте лазінням на порції і розкладіть по тарілках. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування