Проста сирна запіканка в духовці

: Як зробити просту сирну запіканку? Відміряйте потрібні інгредієнти. Сир можете взяти будь-якої жирності, на свій смак. Сметану також. Яйця добре помийте водою і обтріть насухо. Крохмаль краще беріть кукурудзяний, не картопляний.

: Яєчні білки відокремте від жовтків. Миску з білками можете поки що прибрати в холодильник.

: Жовтки розітріть із цукром Замість цукру можете використовувати цукрозамінник, мед, патоку.

: У розтерті жовтки додайте сметану, крохмаль та ванільний цукор. Добре все перемішайте до однорідності.

: У масу додайте сир і розітріть так, щоб не було грудочок. Щоб запіканка вийшла ніжнішою, можете попередньо протерти сир через сито.

: Міксером збийте яєчні білки із сіллю у пишну стійку піну. Щоб білки краще збивалися, нам і потрібно було охолодити їх перед цим у холодильнику.

: Акуратно вмішайте збиті білки у сирну масу. Перемішуйте все в одну сторону, знизу нагору, рівними рухами. Це потрібно, щоб не порушити легкість білків.

: Викладіть масу в змащену маслом форму для запікання і розрівняйте. Випікайте запіканку близько 40 хвилин|мінути| при 180°С. Час та температуру визначайте за своєю духовкою. Готову сирну запіканку злегка остудіть та подавайте. Зі сметаною, варенням, джемом, будь-яким солодким соусом вона диво як гарна! Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування