Просте варення з аґрусу на зиму

: Як зробити просте варення з аґрусу на зиму? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Агрус переберіть, видаліть всі зіпсовані ягідки. Добре промийте їх проточною водою і відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.

: Очистіть кожну ягідку від хвостика Найзручніше це робити звичайними ножицями. Процес цей трудомісткий, але рекомендую їм не зневажати. У результаті від цього залежатиме зовнішній вигляд та смак варення.

: Перекладіть аґрус у глибоку каструлю та залийте водою так, щоб вона покрила ягоди повністю.

: На повільному вогні доведіть до кипіння, не забуваючи час від часу помішувати ложкою ягоди.

: Як тільки суміш закипить, висипте в каструлю цукор і ретельно перемішайте. Заздалегідь вимийте банки під проточною водою із содою і ще вологими поставте вгору дном у холодну духовку. Увімкніть піч на 150 ° С і стерилізуйте банки об'ємом 0,5 л - 10 хв, 1 л - 15 хв. Кришки вимийте та прокип'ятіть у воді. Простерилізувати банки можна й іншим зручним для вас способом, наприклад, на пару або за допомогою мікрохвильової печі.

: Знову доводьте до кипіння, зніміть піну та вимкніть вогонь. Піну треба знімати обов'язково, тому що її наявність у варенні вплине на його колір, смак та зменшить період зберігання.

: Готове варення остудіть і можна розливати по баночках Якщо хочете отримати ніжнішу консистенцію без кісточок, то можна перетерти варення через сито. Зберігайте варення у прохолодному місці. Приємного апетиту!