Просте варення з вишні з кісточкою

: Як зварити просте варення з вишні з кісточкою? Підготуйте потрібні інгредієнти. Вишню вибирайте стиглу, не м'яту, без ознак гнили. Ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені. За бажанням можна додати інші ягоди чи фрукти. Мені подобається поєднання вишні з черешнею, яблуками та абрикосами. Кількість цукру можна регулювати на свій смак.

: Промийте з содою банки та кришки Банки простерилізуйте зручним для вас способом: у духовці, у мікрохвильовій печі або на пару. Кришки прокип'ятіть протягом 3-5 хвилин.

: У вишень видаліть плодоніжки Ретельно промийте ягоди кілька разів. Викладіть промиті ягоди в ємність, що підходить для приготування варення.

: Засипте цукром вишню і ретельно перемішайте. Якщо у вас заморожена вишня, то можна спочатку приготувати сироп, залити вишню і дати ягодам трохи розморозитися. Потім можна одразу переходити до кроку 7.

: Через 5-10 хвилин ягоди почнуть давати сік

: Через півгодини кількість соку значно збільшиться Якщо поставити каструльку відразу на плиту і трохи поварити вишню при помішуванні, то сік піде інтенсивніше.

: Я попередньо не варила ягоди, тому, як тільки побачила, що сік з'явився у великій кількості, відправила ягоди на вогонь Доведіть майбутнє варення до кипіння. При варінні вишневого варення завжди виділяється багато піни. Зніміть піну ложкою або лопаткою. Вимкніть вогонь і остудіть ягоди у сиропі до кімнатної температури.

: Ємність з варенням, що охололо, знову відправте на вогонь. Проваріть ягоди протягом 5 хвилин, після чого вимкніть нагрівання та остудіть варення до кімнатної температури. Повторіть цю процедуру ще тричі. Востаннє кипляче варення розкладіть по баночках і закрутіть кришками.

: Якщо ви хочете отримати більш густе варення, то додайте до нього желатин (дотримуйтесь інструкцій на упаковці) або довше варіть ягоди - тоді варення увариться. Вдалих заготовок і приємного апетиту! Коли варення остигає, воно стає тягуче. Аромат незрівнянний!