Простий кекс з родзинками в духовці

: Як зробити простий кекс з родзинками в духовці? Підготуйте продукти. Родзинки переберіть від сміття і ретельно промийте під проточною водою. На жаль, у родзинках можуть траплятися гілочки і, що найнеприємніше, навіть камінці! Будьте дуже уважні. Сам родзинки беріть без кісточок. Вершкове масло вибирайте якісне, без рослинних добавок, що відповідає ГОСТу. Вийміть його з холодильника заздалегідь, щоб масло стало м'яким.

: Як правильно розпарити родзинки? Залийте добре промиті родзинки гарячою водою і залиште на 10-15 хвилин. За цей час він стане м'яким.

: Розм'якшене вершкове масло перемішайте з цукром та ванільним цукром за допомогою міксера протягом п'яти хвилин на високій швидкості. Олія має бути дуже м'якою, але не рідкою. Ідеально залишити його за кімнатної температури приблизно за півгодини до початку приготування кексу.

: Яйця помийте Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. У посуд з олією вбийте перше яйце. Швидкість міксера зменште до мінімальної. Збивайте до повного перемішування яйця з олією.

: Введіть друге яйце Перемішуйте на найменшій швидкості міксера. Яйця вводять по одному спеціально, щоб не відбулося розшарування олії.

: На черзі третє яйце Разом з ним додайте щіпку розпушувача. Збивайте масу до однорідності.

: Родзинки відкиньте на друшляк, а потім викладіть рівним шаром на паперові рушники. Таким чином убереться зайва волога, яка в кексі зовсім ні до чого.

: Просійте муку через сито, а потім додайте її в тісто невеликими порціями. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання. Борошна може знадобитися трохи більше або менше. Столову ложку борошна залиште для родзинок.

: Кількість борошна контролює густоту тесту Воно має стати як густа сметана.

: Додати в тісто родзинки. Щоб родзинки не осіли при випіканні на дно кексу, присипте його столовою ложкою борошна. Добре перемішайте тісто, щоб родзинки рівномірно розподілилися по ньому.

: Готову суміш перекладіть у заздалегідь змащену соняшниковою або вершковою олією форму. Випікайте кекс протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів. Готовність кексу перевірте сірником або дерев'яною зубочисткою. Якщо встромити її в центр виробу, то вона повинна вийти абсолютно сухою. Крім того, верхівка кексу повинна тріснути, а скоринка підрум'янитися з усіх боків. Перед подачею посипте кекс цукровою пудрою.

: Приємного апетиту!