Простий пиріг на швидку руку в духовці

: Як зробити простий пиріг на швидку руку в духовці? Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця потрібні великі добірні. Якщо дрібні яйця, візьміть 4 штуки. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Кефір підійде будь-якої жирності.

: У глибокій мисці з'єднайте яйця, цукор, сіль і збийте міксером до пишності і освітлення. Маса має збільшитися в обсязі в 3-4 рази. Від того, як ви зб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому разі не допоможе навіть розпушувач. Тісто або підніметься зовсім, або підніметься слабо.

: Влийте кефір, олію та лимонний сік. Додайте цедру лимона та апельсина (за бажанням). Перемішайте масу міксером на низьких обертах. Кефір можна замінити на молоко, натуральний йогурт.

: Всипте борошно з розпушувачем і перемішайте тісто віночком до однорідності.

: Тісто має вийти пишне, повітряне На поверхні має з'явитися багато повітряних бульбашок від реакції кислоти з содою.

: Форму для випічки (у мене квадратна форма розміром 20×20 см) застеліть пергаментом і змастіть олією. Вилийте в неї тісто та розрівняйте. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 ° С духовці 30-35 хвилин до сухої шпажки. Під час випікання дверцята духовки краще не відчиняти, щоб пиріг не опав.

: Готовий пиріг охолодіть, посипте цукровою пудрою, прикрасьте м'ятою та часточками лимона та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування