Простий соус Болоньєзе з томатною пастою

: Як приготувати простий соус Болоньєзе з томатною пастою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш можна приготувати самостійно або використовувати готовий магазинний. У рецепті використовується свинячий фарш. Можна змішати два-три види м’яса, так соус стане яскравішим і смачнішим. Замість помідорів у власному соку і томатної пасти можна використовувати свіжі стиглі помідори і томатний соус.

: Очистіть цибулю і часник. Промийте їх разом із травами і лавровим листом під проточною водою. Дрібно нашаткувати цибулю.

: У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю. Ступінь обсмажування вибирайте самі; можна почекати, поки цибуля стане злегка прозорим, або залишити його на сковороді ще трохи, поки він не стане золотистим.

: Додати до цибулі фарш і, постійно помішуючи, розбити лопаткою великі грудки. Чим дрібніше у вас будуть шматочки фаршу, тим апетитніше і смачніше вийде соус. Обсмажуємо таким чином фарш близько п’яти хвилин на сильному вогні.

: Часник пропустити через прес або дрібно нарізати руками. Відправте його до фаршу.

: Потім додайте помідори у власному соку та томатну пасту. Приправити сіллю та перцем за смаком і додати щіпку сушеного базиліка, орегано або інших улюблених спецій за бажанням.

: Все ретельно перемішайте, перевірте, чи не надто густий ваш соус. Якщо рідини мало, то додайте трохи води (40-50 мл.). Якщо використовувати свіжі помідори, то при варінні вони пустять сік і цього буде цілком достатньо. Зменшіть вогонь до помірного і тушкуйте фарш з томатами під закритою кришкою 10 хвилин.

: Далі в сковороду додати вершки і лавровий лист, перемішати і залишити на плиті ще на п'ять хвилин.

: Спробуйте соус на сіль і за потреби додайте ще солі. Додайте дрібно нарізану зелень і зніміть сковороду з вогню.

: Соус готовий. Приємного апетиту!