Простий торт Наполеон у домашніх умовах

: Як зробити простий торт Наполеон у домашніх умовах? Підготуйте потрібні інгредієнти для тесту. Вершкове масло|мастило| покладете в морозилку хвилин на 30, щоб|аби| воно трохи підмерзло. Підморожене масло|мастило| натріть на великій тертці в чашу для тіста. Шари тертого масла|мастила| пересипайте борошном, щоб воно не злиплося.

: Швидко перетріть борошно з маслом у крихту.

: Потім додайте сметану, яйце і соду, гашену оцтом. Яйце попередньо вимийте, щоб змити всі забруднення. Особливості випічки з використанням гашеної соди ви дізнаєтесь прочитавши статтю, посилання наприкінці цього рецепту.

: Замісити тісто Довго заважати його не треба, щоб олія не встигла розтанути. Коли тісто збереться в грудку, покладіть його в пакет і заберіть на годину в холодильник. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або більше, детальніше читайте в статті, наприкінці рецепту.

: Підготуйте потрібні інгредієнти для крему. З'єднайте в мисці яйця, борошно, ванілін і трохи молока і все добре перемішайте до однорідного стану, щоб не було грудочок. Це можна зробити як простим віночком, і міксером.

: Налийте в антипригарну каструлю решту молока і додайте цукор. Доведіть до кипіння, помішуючи, щоб кристали цукру розчинилися.

: При постійному помішуванні введіть гаряче молоко в яєчну суміш. Перемішайте, перелийте все назад у сковороду і поверніть масу на вогонь.

: На середньому вогні доведіть крем до загусання, постійно помішуючи, інакше він підгорить. Готовий крем накрийте харчовою плівкою в контакт і заберіть у прохолодне місце для повного остигання. Заздалегідь увімкніть духовку на 190 градусів.

: Дістаньте тісто та поділіть його на 8 частин. До розкочування всі частини зберігайте в холодильнику і діставайте по одній.

: Дуже тонко розкотіть першу частину тесту і виріжте з неї коло в діаметрі 22 см. Після випікання він стане 20 см. Найкраще розкачувати відразу на кондитерському папері, а потім прямо на ньому перенести на лист. Обрізки нехай запікаються разом із коржем. Вони підуть на обсипання. Поставте лист з майбутнім коржем в духовку, розігріту до 190 ° С і випікайте до золотистого кольору. Час і температура можуть відрізнятися, докладніше у статті наприкінці рецепту.

: Таким чином випікайте всі коржі

: Промажте коржі заварним кремом, що остигнув.

: Зберіть весь торт Зверху поставте невеликий вантаж, щоб коржі при просочуванні щільніше прилягали один до одного. Поставте у холодильник на 6-8 годин. Небагато крему має залишатися на обмазку останнього коржа та боків.

: Усі обрізки подрібніть у крихту

: Обмажте торт зверху і з боків кремом і обсипте крихтою. І знову приберіть для просочування. Найкраще такому торту дати на просочення добу.

: Якщо ви любите Наполеон з трохи хрусткими коржами, то можна добу не вистоювати

: Простий домашній Наполеон готовий Приємного чаювання!