Простий і смачний салат із свіжої білокачанної капусти.

: Як зробити салат з білокачанної капусти? Підготуйте продукти його приготування. Капусту беріть пізніх сортів, вона солодша і соковитіша. Яблуко краще підійде кисле типу Антонівки. Цибуля - фіолетовий солодкий. Замість петрушки можна взяти будь-яку зелень, смачно буде з листовим селера. Олія підійде будь-яке рослинне, я використала оливкове першого віджиму.

: У капусти зніміть верхнє листя, відріжте необхідну кількість. Наріжте капусту якомога дрібніше тонкою соломкою. Можна скористатися спеціальною теркою або ножем для шатківниці, я, по-старому, шаткувала простим ножем.

: Складіть капусту у велику миску, додайте сіль. Злегка пам'ятайте її руками та залиште на 5-10 хвилин, щоб капуста пустила сік.

: Моркву помийте та почистіть Наріжте моркву спочатку на платівки, а потім на тонкі смужки.

: Яблуко розріжте навпіл і видаліть серцевину. Наріжте яблуко знову на пластинки, а потім соломкою. Взагалі, можна натерти моркву та яблуко на великій тертці, але мені здалося, що нарізка соломкою виглядатиме естетичніше.

: Очищену цибулину наріжте тонкими півкільцями.

: Зелень помийте та обсушіть. Дрібно порубайте її, попередньо прибравши товсті стебла.

: Додайте до оливкової олії лимонний сік і перемішайте до однорідного стану.

: Моркву, яблуко, цибулю та зелень додайте до капусти. Насипте цукор. Влийте заправку.

: Перемішайте салат. Можна подавати його відразу, а можна залишити трохи постояти, капустяні салати стають смачнішими і соковитішими через деякий час.

Дивитись відео приготування