Простий яблучний пиріг у духовці шарлотка

: Як зробити простий яблучний пиріг у духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Яйця візьміть великі. Для пирога добре підійдуть кисло-солодкі сорти яблук. Якщо яблука дрібні, можна взяти 3 плоди.

: Борошно змішайте з розпушувачем і просійте через сито Це збільшить насиченість борошна киснем, внаслідок чого тісто краще підніматиметься під час випікання. І пиріг вийде пишним та повітряним.

: Яблука помийте, обсушіть Очистіть яблука від насіння. Шкірку можна теж зрізати, якщо вона надто товста та груба. Я шкірку не очищала. Наріжте середні кубики яблука.

: Яйця з'єднайте з цукром та ванільним цукром. Ванільний цукор можна замінити на ванілін. У цьому випадку ванілін додавайте в борошняну суміш.

: Збийте яйця з цукром на високих оборотах міксера до пишної світлої маси. Коли в процесі збивання віночки міксера залишатимуть видимі, чіткі сліди, отже, яйця збилися досить добре і можна припинити збивання.

: До збитої яєчної маси поступово, невеликими порціями всипте просіяне з розпушувачем борошно. Можна це робити через сито, тим самим просіюючи борошно двічі. Всипаючи борошно, одночасно перемішуйте тісто лопаткою акуратними рухами, що зачерпують, щоб максимально зберегти легкість.

: Тісто виходить однорідне, повітряне, легке

: Дно форми для випікання (діаметром 22 см) застелите пергаментом. За потреби змастіть пергамент невеликою кількістю олії, боки форми не потрібно змащувати. Вилийте у форму третину тесту, акуратно розрівняйте.

: Зверху розподіліть половину нарізаних яблук.

: Потім викладіть ще третину тіста і зверху кубики яблук, що залишилися.

: Вилийте решту тіста, акуратно розрівняйте. Можна одразу викласти всі яблука в тісто та перемішати.

: Відразу поставте пиріг в заздалегідь розігріту до 180С духовку приблизно на 35-40 хвилин. Час і режим випікання можуть відрізнятися, орієнтуйтеся на роботу духовки. Перші 25 хвилин духовку не відкривайте, щоб від різкого перепаду температури шарлотка не осіла. Готовність перевіряйте шпажкою. Якщо вона з середини пирога виходить сухою, значить шарлотка готова. Дайте їй постояти трохи у формі, потім виймайте та остудіть на решітці.

: Пиріг з яблуками готовий - швидко та смачно! Наріжте пиріг на порційні шматочки та подавайте до столу. Приємного апетиту!