Прості коржики на сковороді

: Як посмажити прості коржики на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Воду підігрійте у чайнику або сотейнику до температури 40 градусів. Влийте її в глибоку миску, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перемішайте ложкою до її розчинення. Тепер почніть всипати борошно (220 г), яке попередньо треба просіяти через ситечко, щоб у тісто не потрапило сторонніх домішок. Почніть тісто замішувати ложкою.

: Коли тісто схопиться в кому, перекладіть його на присипану мукою робочу поверхню. Підмішуючи борошно, що поступово залишилося (30 грам), замісіть тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або трохи більше, залежить від властивостей борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста, воно має бути не дуже туге, але й не м'яке. Сформуйте з тіста кулю та залиште полежати під плівкою 10 хвилин.

: З кулі сформуйте ковбаску і наріжте її на 10-12 однакових шматочків. Присипте стіл і шматочки тіста борошном. У мене вийшло 10 шматочків.

: 9 шматочків відкладіть убік, а один розкачайте качалкою в тонкий коржик одного розміру з дном вашої сковороди. Якщо коржик не вийде ідеально круглий, а вам хочеться саме такий, то можна використовувати як шаблон тарілку відповідного розміру і відрізати краєчки, які з-під неї виглядатимуть. Далі сформуйте таким же чином інші коржики.

: Сковороду добре розігрійте на середньому вогні, нічим не змащуйте Викладіть коржик на гарячу сковороду і смажте по 20-30 секунд з кожного боку до появи коричневих цяток. Не пересушіть коржики, інакше вони будуть сухими і при спробі згорнути їх потріскаються.

: Готові коржики на воді без дріжджів можна відразу покласти в поліетиленовий пакет, щоб вони залишалися м'якими і легко згорталися в трубочку, якщо раптом ви захочете додатково начинити їх м'ясом, сиром або овочами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування