Name: Пряний африканський суп з нутом
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 порцій
Ingredients: Продукти (на 6 порцій); 400 г Нут (турецький горох) консервований (промитий); 2 шт. Морква (різана кубиками); 2 стебля Селера черешкова (дрібно різаний); 400 г Помідори, консервовані без шкірки (рубані); 450 г Картопля (чищена та різана кубиками); 1 шт. Цибуля ріпчаста (рубаний); 1,2 л Бульйон овочевий; 1 ч. л. Кориця мелена; 1 ч. л. Куркума мелена; 1 ст. л. Імбир мелений; 1/8 ч. л. Кайєнський перець мелений; 5 шт. Шафран, рильця; 30 г Кінза свіжа (рубана); 1 ст. л. Лимонний сік; по вкусу Сіль; по вкусу Перець чорний мелений; Лимон, часточки для сервірування

Інгредієнти

6 порцій

Продукти (6 порцій)

Харчова цінність

305ккал

Калорії

на 1 з 6 порцій

18г

Білки

3г

Жири

54г

Вуглеводи

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

Крок 1

10 хвилин

1. У велику каструлю налити 300 г бульйону, висипати цибулю, варити на повільному вогні близько 10 хвилин.

Крок 2

10 хвилин

2. Тим часом змішати корицю, куркуму, імбир, кайенський перець та 2 столові ложки бульйону, перемішати. Ввести цю пастоподібну суміш у бульйон. Додати в каструлю морква, селера і бульйон, що залишився.

Крок 3

10 хвилин

3. Довести масу на середньому вогні до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити кришкою каструлю і готувати суп близько 5 хвилин.

Крок 4

10 хвилин

4. Викласти в каструлю помідори та картопля, накрити кришкою, готувати близько 20 хвилин. Ввести шафран, нут, кінзу та лимонний сік. Посолити та поперчити суп за смаком. Подавати пряний суп із часточками лимона (за бажанням).

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!