Супи

Пряний африканський суп з нутом

Name: Пряний африканський суп з нутом
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Продукти (на 6 порцій); 400 г Нут (турецький горох) консервований (промитий); 2 шт. Морква (різана кубиками); 2 стебля Селера черешкова (дрібно різаний); 400 г Помідори, консервовані без шкірки (рубані); 450 г Картопля (чищена та різана кубиками); 1 шт. Цибуля ріпчаста (рубаний); 1,2 л Бульйон овочевий; 1 ч. л. Кориця мелена; 1 ч. л. Куркума мелена; 1 ст. л. Імбир мелений; 1/8 ч. л. Кайєнський перець мелений; 5 шт. Шафран, рильця; 30 г Кінза свіжа (рубана); 1 ст. л. Лимонний сік; по вкусу Сіль; по вкусу Перець чорний мелений; Лимон, часточки для сервірування

Редакційний коментар до рецепту "Пряний африканський суп з нутом" Цей суп — це чудова опція для холодних днів, коли хочеться чогось розігріваючого та присмаку. На африканській кухні подібні супи готу…

Загальний час

40 хв

Порцій

6 порцій

Ще немає відгуків

Інгредієнти

6 порцій

Продукти (6 порцій)

Нут (турецький горох) консервований (промитий)400 г
Морква (різана кубиками)2 шт.
Селера черешкова (дрібно різаний)2 стебля
Помідори, консервовані без шкірки (рубані)400 г
Картопля (чищена та різана кубиками)450 г
Цибуля ріпчаста (рубаний)1 шт.
Бульйон овочевий1,2 л
Кориця мелена1 ч. л.
Куркума мелена1 ч. л.
Імбир мелений1 ст. л.
Кайєнський перець мелений1/8 ч. л.
Шафран, рильця5 шт.
Кінза свіжа (рубана)30 г
Лимонний сік1 ст. л.
Сільпо вкусу
Перець чорний меленийпо вкусу
Лимон, часточки для сервірування

Харчова цінність

305ккал

Калорії

на 1 з 6 порцій

18г

Білки36% норми

3г

Жири4% норми

54г

Вуглеводи20% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

1. У велику каструлю налити 300 г бульйону, висипати цибулю, варити на повільному вогні близько 10 хвилин.

2. Тим часом змішати корицю, куркуму, імбир, кайенський перець та 2 столові ложки бульйону, перемішати. Ввести цю пастоподібну суміш у бульйон. Додати в каструлю морква, селера і бульйон, що залишився.

3. Довести масу на середньому вогні до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити кришкою каструлю і готувати суп близько 5 хвилин.

4. Викласти в каструлю помідори та картопля, накрити кришкою, готувати близько 20 хвилин. Ввести шафран, нут, кінзу та лимонний сік. Посолити та поперчити суп за смаком. Подавати пряний суп із часточками лимона (за бажанням).

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!