Пшоняний суп з куркою

: Як зварити пшоняний суп на курячому бульйоні з картоплею? Підготуйте потрібні продукти. Для бульйону підійдуть будь-які частини курки. У мене стегенце та філе. Рослинну олію візьміть без запаху. Набір овочів для супу ви можете доповнювати на свій смак.

: Курку помийте, викладіть у каструлю, що підходить за обсягом, і залийте необхідною кількістю холодної води.

: Попередньо очищену моркву помийте, наріжте тонкою соломкою. Можна моркву натерти на великій тертці.

: Цибулю очистіть, помийте, наріжте маленькими кубиками.

: Болгарський перець помийте, видаліть плодоніжку та насіння. Наріжте невеликими кубиками перець.

: На сковороді з додаванням олії обсмажте підготовлені моркву та цибулю, періодично помішуючи, до м'якості. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Викладіть до овочів болгарський перець, перемішайте

: Обсмажте овочі ще 1 хвилину та зніміть з вогню.

: Попередньо очищену картоплю наріжте невеликими кубиками.

: Курку дістаньте з бульйону, трохи остудіть Відокремте м'ясо від кісток і наріжте на невеликі шматочки.

: Опустіть у бульйон картоплю

: Просоно добре промийте Докладніше про тонкощі вибору пшона читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Викладіть в каструлю пшоно слідом за картоплею Нагрів додайте. Доведіть суп до кипіння. Варіть картоплю з пшоном приблизно 10-15 хвилин. Суп посолити.

: Опустіть в каструлю обсмажені овочі

: Викладіть шматочки курки, перемішайте Спробуйте суп, якщо потрібно, підсоліть. Варіть суп на помірному вогні 5-7 хвилин|мінути|.

: Додайте в суп лавровий лист. За слабкого кипіння варіть суп ще 5 хвилин.

: Готовий пшоняний суп з куркою розлийте по тарілках і подавайте до столу Приємного апетиту!