Інгредієнти
20 порцій
Продукти (20 порцій)
- Яєчні жовтки1 шт.
- Цукор50 гр
- Вершкове масло100 гр
- Пшеничне борошно150 гр
- Волоські горіхи80 гр
- Цукор25 гр
- Яєчні білки1 шт.
Інші страви
Птифури Ватрушки з білковим кремом
Редакційний коментар до Птифур Ватрушок з білковим кремом Ватрушки в матеріалі тістечка — это печиво для тих, хто цінує контраст текстур. М'яке оздоблене тісто супроти насиченого кремового наповнення…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
20 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
77ккал
Калорії
на 1 з 20 порцій
1г
Білки2% норми
8г
Жири10% норми
10г
Вуглеводи4% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
: Інгредієнти.
2
: Розм'якшене масло розтираємо з цукром та жовтком.
3
: Додаємо борошно, що просіює, і швидко перемішуємо.
4
: Виходить м'яке тісто Відправляємо його в холодильник на півгодини.
5
: З охолодженого тіста формуємо тонку ковбаску, ріжемо її на рівні шматочки завтовшки близько 1,5 см.
6
: З шматочків робимо коржики діаметром не більше 3 см. У середині кожної коржики робимо поглиблення меншого діаметру.
7
: Кладемо наші майбутні птифурчики на змащене маслом лист. У серединку кожного заглиблення посипаємо трохи подрібнених горішок.
8
: Випікаємо "ватрушки" у нагрітій до 200 град духовці близько 10 хвилин до рум'яності.
9
: Поки випічка остигає, робимо білковий крем Білок збиваємо міксером, додаючи невеликими порціями цукор. Для більшої стійкості білкової піни можна додати кілька крупинок лимонної кислоти. Наприкінці збивання додаємо ванілін. Збиваємо до щільної стійкої маси.
10
: На середину кожної "ватрушки" викладаємо зі шприца крем
11
: Ставимо у нагріту до 170 град. до легкого зарум'янювання.
12
: Пісочні птифури-ватрушки готові Приємного чаювання!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!