М'ясні страви

Пянсі в домашніх умовах - пиріжки на пару, капуста та м'ясо

Name: Пянсі в домашніх умовах - пиріжки на пару, капуста та м'ясо
Prep time: 600 min
Total time: 600 min
Yield: 12 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: 1 чайн.л. Сухі дріжджі; 300 мл Вода; 500 гр Пшеничне борошно; 100 гр Кукурудзяний крохмаль; 1 стол.л. Цукор; 1 чайн.л. Сіль; 0.5 чайн.л. Сода; 500 гр Капуста білокачанна; 300 гр Фарш м'ясний; 2 шт. Цибуля ріпчаста; 5 зубч. Часник; 0.5 чайн.л. мелений коріандр; 1 стол.л. Соєвий соус; 0.5 чайн.л. Перець чорний мелений; 4 стол.л. Рослинна олія

Пянсі — це не просто пиріжки, це символ татарської кухні, який знайшов своє місце на українських столах. Приготувати їх вдома легше, ніж здається, якщо розуміти логіку процесу. Такі пиріжки варто роб…

Загальний час

10 год

Порцій

12 порцій

Ще немає відгуків

Інгредієнти

12 порцій

Продукти (12 порцій)

Сухі дріжджі1 чайн.л.
Вода300 мл
Пшеничне борошно500 гр
Кукурудзяний крохмаль100 гр
Цукор1 стол.л.
Сіль1 чайн.л.
Сода0.5 чайн.л.
Капуста білокачанна500 гр
Фарш м'ясний300 гр
Цибуля ріпчаста2 шт.
Часник5 зубч.
мелений коріандр0.5 чайн.л.
Соєвий соус1 стол.л.
Перець чорний мелений0.5 чайн.л.
Рослинна олія4 стол.л.

Харчова цінність

252ккал

Калорії

на 1 з 12 порцій

11г

Білки22% норми

4г

Жири5% норми

43г

Вуглеводи16% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

: Як зробити пянсе в домашніх умовах - пиріжки на пару, капуста та м'ясо? Для тіста змішайте: борошно із содою, крохмалем, сіллю та цукром. У теплу воду додайте дріжджі і даємо постояти кілька хвилин, щоб зверху на воді з'явилася піна. Влийте воду з дріжджами в муку|борошно| і замісіть круте тісто. Загорніть його в целофан і відправте в холодильник на кілька годин, у мене минула ніч.

: Приготуйте начинку: наріжте капусту тонко, перетріть її з сіллю. Додайте видавлений на часнику часник, відразу полийте соєвим соусом.

: Цибулю наріжте на кубики, обсмажте і додайте до м'ясного фаршу. Все обсмажте до готовності. Фарш приправте меленим перцем та коріандром. Змішайте із капустою.

: Дістаньте тісто їх холодильника, трохи його ще раз вимісіть і ліпіть пиріжки.

: Пиріжки викладете на дошку, присипану мукою|борошном| дайте настоятися ще хвилин 20.

: Дно пароварки змастіть олією і викладіть пиріжки. Готуйте приблизно 30-40 хвилин.

: Готові пиріжки викладете на тарілку і змастіть вершковим маслом.

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!