"П'яні" груші з ромом (на зиму)

Підготувати продукти за списком. Для рецепту вибрати щільні, солодкі та стиглі груші.

У каструлю всипати цукор та влити воду. Варити сироп 3 хвилини, поки|доки| всі кристали цукру повністю не розчиняться.

Влити в каструлю ром, довести до кипіння і проварити півхвилини.

Груші вимити, очистити, видалити серцевину. Після груші нарізати часточками.

Опустити груші в гарячий сироп із ромом і залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.

Підготувати банки та кришки. Для стерилізації можна вибрати духовку, мікрохвильову піч або, як в даному випадку, пару. Банки та кришки вимити з харчовою содою, потім ретельно промити теплою водою. Для зазначеної кількості продуктів мені знадобилося 2 баночки з гвинтовими кришками: об'ємом 300 мл та 500 мл. Каструлю наповнити водою, опустити на дно кришки. Поставити каструлю на вогонь та довести воду до кипіння. На каструлю встановити решітку або спеціальний пристрій для стерилізації банок. Зверху поставити банки шийкою вниз, стерилізувати пором приблизно 15 хвилин, до появи усередині банок великих крапель води. Стерилізовані банки та кришки акуратно перекласти на чистий кухонний рушник шийкою вниз.

Тепер груші перекласти у банки за допомогою вилочки.

Сироп довести до кипіння і одразу залити їм груші.

Підготувати об'ємну каструлю, застелити дно відрізком тканини або рушником. Поставити на тканину баночки із грушами. Шийка банок обов'язково прикрити кришками. Налити в каструлю теплу воду, поставити каструлю на вогонь. Довести воду до кипіння та стерилізувати груші 15 хвилин.

Через деякий час акуратно дістати банки, герметично закатати кришками.

Перевернути банки дном нагору і укутати ковдрою, залишити на добу за кімнатної температури.

Через добу перенести заготівлю до комори.

Приємного апетиту!