Літній пиріг з ягодами

: Як приготувати пиріг з ягід? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Ягоди переберіть, видаліть м'яті, зіпсовані, заберіть листочки та гілочки. Ягоди вимийте, розсипте на рушник в один шар і дайте повністю просохнути. Я взяла чорну смородину, але чудово підійдуть будь-які свіжі ягоди без великих твердих кісточок.

: У мисці змішайте манку, цукор і дрібку солі Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться теплової обробки.

: Влийте в миску теплу воду, перемішайте і дайте постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин. За цей час манка набухне і не буде у пирозі жорсткими крупинками. Найкраще використовувати дрібну манку. Корисну інформацію про манку та семолін можна дізнатися зі статті під рецептом.

: Увімкніть духовку на 180 градусів і дайте розігрітися протягом 15-20 хвилин. У миску з набряклою манкою влийте олію і добре перемішайте. Рослинну олію беріть без запаху та смаку, щоб вона не перебила смак ягід. Замість рослинної олії можна використовувати оливкову, рапсову, а яку краще підібрати можна дізнатися під кроками нижче.

: Змішайте борошно з розпушувачем, просійте в миску, це дозволить наситити її повітрям і видалити сміття та грудочки. Як замінити розпушувач на соду можна дізнатися у статті нижче. Все добре перемішайте до однорідного тіста, як негуста сметана. Врахуйте, що борошна може знадобитися більше чи менше, тому, щоб уникнути помилок, читайте корисну інформацію у статті під рецептом.

: Всипте в тісто мелений кардамон і перемішайте Залежно від вибраних ягід можуть бути використані інші спеції, головне щоб вони не перебивали аромат ягід, а лише злегка доповнювали їх. Про вибір спецій для різних видів ягід читайте наприкінці рецепту.

: Додайте|добавляйте| в тісто сухі ягоди і акуратно, щоб|аби| їх не роздавити, перемішайте з|із| тестом до рівномірного розподілу. Якщо робити пиріг із замороженими ягодами, додайте їх, не розморожуючи і перемішавши з крохмалем, щоб вони були повністю покриті. Це дозволить не стати сирим пиріг від соку за рахунок крохмалю.

: Форму для запікання змастіть олією і посипте борошном або панірувальними сухарями. Це дозволить надалі без зусиль вийняти готовий пиріг. Перелийте тісто з ягодами у форму та розрівняйте. А

: Поставте форму в духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин до готовності. Перевірити це можна за допомогою дерев'яної шпажки, якщо проткнути їй пиріг і якщо вона суха, форму з пирогом можна виймати. Зверніть увагу, що духовки у всіх різні, тому час може знадобитися більше або менше, а щоб все вийшло, вивчіть інформацію про особливості духовок. Готовий пиріг вийміть із духовки, повністю остудіть, подавайте.

: Літній ягідний пиріг готовий За бажання посипте його цукровою пудрою, прикрасьте ягодами. Приємного апетиту.