Пиріг на кефірі з манкою в духовці

: Як зробити смачний пиріг на кефірі з манкою в духовці? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. У манник можете взагалі нічого не додавати або додати ягоди, сухофрукти. Я вирішила додати тушковані в цукровому сиропі яблука. Вийшло дуже смачно та ароматно!

: Яблука очистити від насіння (і за бажанням шкірки) і нарізати середніми скибочками.

: У сотейник висипте нарізані яблука, цукор, влийте лимонний сік.

: Поставте сотейник на плиту Акуратно помішуючи, тушкуйте на середньому вогні 5-10 хвилин. Точний час гасіння залежить від сорту та нарізки фруктів. Яблука мають зберегти форму. Вони не повинні розваритись у кашу! Це важливий момент, тож не відходьте далеко від плити. Тушковані яблука можна замінити свіжими.

: Тепер приготуйте інгредієнти для тесту Борошно беріть найвищого гатунку. Дуже багато залежить від якості манки. Крупа має бути чиста, найвищої якості. Я готувала манники з різною крупою. І найсмачніші та пористі виходять з крупою жовтого кольору. Вона трохи більша, фактурніша за білу. Яйця потрібні великі добірні. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Кількість цукру регулюйте на свій смак.

: Манну крупу залити кефіром кімнатної температури. Ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки, і залиште набухати на 40 хвилин.

: Яйця збийте з цукром до пишності Маса має збільшитися в обсязі в 2-3 рази.

: У збиті яйця додайте м'яке масло кімнатної температури і знову збийте. Якщо хочете знизити калорійність пирога, вершкового масла|мастила| можете додати менше, наприклад 50-60 г.

: Додати розбухлу манну крупу, розпушувач і сіль. Знову все збийте до однорідності. Борошно в цьому тесті не потрібне. Але якщо тісто виходить дуже рідке, можна додати 1-2 ст. л. без гірки борошна, що просіює. Вона забере зайву вологу.

: Викладіть у тісто тушковані яблука та акуратно перемішайте тісто лопаткою. Залежно від густоти тесту сироп від тушкованих яблук можете додавати або не додавати. Я додала зовсім небагато, щоб тісто не сильно розжижилось і всі яблука не опустилися на дно.

: Перекладіть тісто в змащену олією форму для випічки (Ø 18-20 см) і розрівняйте. Якщо у вас силіконова форма, змащувати її нічим не потрібно. Поставте пиріг у розігріту до 180 ° С духовку на 35-40 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки та товщини пирога. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування