Пиріг на кефірі з варенням простий та швидкий

: Як зробити простий і швидкий пиріг на кефірі з варенням? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Кефір та варення я вимірюю у склянці - 200 мл. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки просіюванню готовий виріб виходить повітрянішим. Варення для пирога можна використовувати будь-яке, але не дуже рідке. У мене сливовий джем. Так само смачно буде з джемом із вишні чи чорної смородини. Кефір маю 1% жирності.

: У чаші для збивання з'єднайте яйця з цукром і збийте до пишного стану. Це може тривати близько 2-3 хвилин. Кількість цукру можна регулювати за смаком. Про те, як правильно збивати яйця, читайте у статті, посилання під рецептом.

: Потім влийте в чашу кефір і додайте соду Змішайте все віночком. При змішуванні сода вступить у реакцію з кефіром, і в тесті відразу з'являтимуться бульбашки. Читайте після рецепту статтю про властивості соди.

: Потім вмішайте в тісто варення. Якщо у вас темне варення, як у мене, то тісто змінить колір.

: Поступово підсипайте муку|борошно| і замішуйте тісто. Борошна може знадобитися трохи більше чи менше. Якщо варення було рідкіше, то тісто візьме трохи більше борошна. Орієнтуйтеся за його консистенцією. Про борошно та її властивості можна дізнатися зі статті наприкінці рецепту.

: Готове тісто не рідке і не дуже густе Приблизно, як на оладки.

: Дно роз'ємної форми (20 см) для випікання застелите пергаментом. Статті під рецептом допоможуть з вибором пергаменту та форми. Викладіть підготовлене тісто у форму і поставте в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів приблизно на 40-50 хвилин. Час приготування може відрізнятися залежно від духовки. Про особливості роботи духовок читайте у статті, посилання під рецептом.

: Під час випікання духовку не відкривайте, щоб випічка не осіла. Пиріг добре підніметься та стане золотистого кольору. Проткніть його шпажкою і відразу витягніть. Якщо вона суха – пиріг готовий.

: Вийміть його з форми і залиште трохи остигати До речі, такий пиріг можна використовувати як бісквіт для торта. У смаку відчувається легка кислинка від варення, яка відмінно поєднуватиметься зі сметанним кремом. Пиріг можна посипати цукровою пудрою або полити шоколадом. Приємного частування!

Дивитись відео приготування