Пиріг на кефірі з ягодами

: Як зробити пиріг на кефірі з ягодами? Підготуйте інгредієнти. Борошно беріть біле, найвищого гатунку. Кефір – будь-якої жирності. Ягоди - також будь-які, на ваш вибір. У мене це чорна та червона смородина. Підійдуть як свіжі, так і заморожені. Яйця вимийте та обсушіть серветками.

: Ягоди вимийте, переберіть та обсушіть Ягоди повинні бути міцними, не дуже рідкими, щоб тісто навколо них добре пропеклося.

: Яйця з'єднайте в окремій мисці з цукром і збийте міксером в пишну повітряну масу. Яйця заздалегідь вимийте від забруднень. Продовжуючи збивати, влийте кефір.

: Просійте окремо борошно пшеничне через дрібне сито. Врахуйте, що муки у вас може піти більше чи менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста і додайте борошно частинами. Про властивості муки читайте за посиланням наприкінці рецепту.

: Поступово додайте борошно у збиті з кефіром яйця. По консистенції тісто має бути як густа сметана. Залишені віночком розлучення затягуватимуться повільно.

: Додайте в тісто ванільний цукор, розпушувач. Збийте його ще раз до однорідності. Усі тонкощі використання у випічці розпушувача читайте у статті на цю тему. Посилання наприкінці цього рецепту.

: Всипте в тісто ягоди і акуратно перемішайте його лопаткою, намагаючись, щоб ягоди залишалися цілими.

: Увімкніть духовку (хвилин за 10-20), виставивши температуру 180 градусів. Форму для випікання застелите пергаментом і змастіть його олією. Вилийте тісто у форму. Випікайте пиріг близько 30-45 хвилин|мінути| при 180°С. Час та температура вказані приблизно, орієнтуйтесь на особливості своєї техніки. Докладніше про роботу духовок читайте у статті наприкінці рецепту.

: Готовий пиріг вийміть із форми, охолодіть і наріжте на шматочки. Подавайте до столу з чаєм, кавою, молоком, какао або цикорієм. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування