Пиріг з абрикосами в духовці простий

: Як спекти пиріг з абрикосами в духовці? Це найпростіший пиріг із можливих! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця потрібні великі добірні. Якщо дрібні яйця, беріть на одне більше. Духовку поставте на розігрів до 180 ° С за 15-30 хвилин до випікання.

: Абрикоси вимийте, обсушіть Розріжте кожен навпіл і видаліть кісточки. Щоб абрикоси зберегли форму та не розповзлися, вибирайте стиглі, але щільні фрукти.

: М'яке масло кімнатної температури збийте з цукром до пишності.

: По одному додайте яйця, збиваючи масу міксером до однорідності та пишності після кожного У результаті вийде повітряна маса. Яйця повинні бути добре збиті, тоді пиріг добре підніметься у духовці. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.

: Частинами всипте борошно, що просіює з сіллю і розпушувачем. Збивайте тісто або міксером на низькій швидкості, або перемішуйте лопаткою. Дуже важливо додавати муку частинами, тому що її може знадобитися більше або менше. Важливо орієнтуватися на консистенцію. Наприклад, мені знадобилося 230 г борошна. Про властивості муки читайте статтю після рецепту.

: Повинно вийти нетекуче, трохи щільне, але не круте тісто. Консистенція має бути такою, щоб тісто могло утримувати на поверхні половинки абрикосів, і вони не провалювалися.

: Форму для випікання діаметром 20-22 см застеліть пергаментом, змастіть вершковим маслом і припиліть борошном. Перекладіть тісто у підготовлену форму та розрівняйте. Вибрати потрібний пергамент вам допоможе стаття під рецептом.

: Поверх тесту розкладіть абрикоси зрізом нагору. Знову ж таки вони не повинні провалюватися в тісто, а лежати на поверхні. За бажанням можете злегка посипати абрикоси цукром.

: Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці близько 50 хвилин. Перші 25-30 хвилин духовку не відкривайте, інакше пиріг може осісти. Точний час випікання залежить від вашої духовки, вибраної форми та товщини пирога. Форму краще беріть закриту, суцільну. Чи не кулінарне кільце, як у мене. Тому що бісквітне тісто досить рідке і поки не схопиться, може трохи підтікати знизу. Потрібно дуже рівне кільце, щоб між ним та дном не було щілин.

: Про роботу духовок читайте у статті нижче за рецепт. Якщо бачите, що пиріг вже зарум'янився зверху, а всередині ще сируватий, накрийте пергаментом або фольгою і допікайте. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою – вона повинна виходити сухою із центру пирога. Готовий пиріг охолодіть у формі протягом 10 хвилин, потім перекладіть на блюдо та наріжте на шматочки. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування