Пиріг з черешнею

: Як зробити пиріг з черешнею? Підготуйте спочатку продукти для начинки. Черешні можна брати свіжу або заморожену. Якщо вибрали друге, заздалегідь розморозьте її, а зайву рідину злийте.

: Свіжу черешню вимийте і видаліть кісточки.

: Розтопіть на сковороді вершкове масло. Раджу не додавати відразу все масло, краще покладіть половину, а потім, якщо буде потрібно, додайте ще. Викладіть у сковороду підготовлену черешню, додайте ванільний цукор.

: Тушіть ягоди, помішуючи, близько 5 хвилин до часткового випарювання рідини та олії. Майте на увазі, що ягоди не повинні вільно плавати в рідині - маса повинна вийти в міру густою. При цьому надто довго тримати черешню на вогні не варто: вона має зберегти свою форму.

: Перекладіть черешню у форму для випічки (черешня була дуже соковитою і у мене вийшло, на мій погляд, багато рідини, тому я прибрала зайву рідину ложкою, так що начинка у мене зараз виглядає як треба).

: Підготуйте продукти для випробування. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця вимийте та обсушіть серветками. Лимон вимийте, обдайте окропом, обсушіть і натріть цедру з нього. Борошно просійте, змішавши з розпушувачем.

: Яйця вбийте в миску, додайте цукор і збийте їх у пишну піну

: Додайте в збиті яйця цедру лимона і борошно, що просіює. Додайте муку частинами, тому що її у вас може піти більше чи менше, ніж у мене. Орієнтуйтесь за консистенцією тесту.

: Перемішайте тісто міксером до однорідності Робіть це на низьких обертах, щоб не забруднити все борошном. Тісто має бути текучим, не надто рідким.

: Викладіть тісто у форму поверх черешні, щоб черешня була повністю закрита. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 ° С духовці близько 30 хвилин. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою. Готовий пиріг переверніть на блюдо, щоб ягоди опинилися зверху.

Дивитись відео приготування