Пиріг із яблуками на сковороді без духовки.

: Як спекти пиріг з яблуками на сковороді? Підготуйте продукти для приготування пирога. Усі інгредієнти, з яких готується тісто, мають бути кімнатної температури, тому вийміть їх із холодильника заздалегідь. Яблука вибирайте тих сортів, які не розвалюються під час термічної обробки.

: Насамперед підготуйте яблука Добре промийте їх під проточною водою та обсушіть. Зніміть з яблук шкірку, розріжте на 4 частини і вийміть серединки. Поріжте яблука на великі шматки. У мене потрапили саме такі яблука, які сильно розм'якшуються при варінні. Без шкірки вони перетворилися на пюре, тож я переробила, залишивши яблука зі шкіркою. Натріть цедру з лимона і вичавте столову ложку соку.

: Візьміть сковороду з товстим дном - вона повинна добре тримати тепло, щоб пиріг пропікся Поставте її на невеликий вогонь. Вилийте на неї лимонний сік, додайте вершкове масло|мастило| і половину норми цукру. Перемішайте та дочекайтеся, поки цукор розчиниться.

: Засипте в цукор яблука, перемішайте. Накрийте кришкою сковороду і потримайте так яблука близько 5-10 хвилин. Залежно від сорту яблук. Один раз перемішайте їх.

: Поки готуються яблука, приготуйте тісто. Яйця розбийте у миску. Додайте цукор, що залишився, молоко, лимонну цедру, манку, борошно і розпушувач.

: Добре перемішайте всі інгредієнти Влийте олію.

: Розмішайте тісто до повної однорідності Воно має вийти як тісто на оладки – густе, але при цьому плинне.

: Тим часом яблука будуть готові Посипте їх корицею. Перемішайте. Якщо ви не любитель кориці, то не додайте її. Вилийте тісто на яблука. Поступово розподіліть його лопаткою.

: Накрийте кришкою сковороду, зробіть вогонь мінімальним. Готуйте пиріг від 30 до 40 хв. Готовність визначте зубочисткою – якщо її встромити і потім вийняти з пирога, то на ній не повинно залишитися шматочків сирого тіста.

: Гарячий пиріг відразу ж переверніть на тарілку, яблуками вгору Інакше він може охолонути та прилипнути. Подавайте пиріг у теплому чи холодному вигляді.

Дивитись відео приготування