Пиріг із лавашу з сиром у духовці

: Як спекти пиріг з лаваша з сиром у духовці? Підготуйте потрібні продукти. Головне, вибрати хороший якісний вірменський лаваш - він має бути тонким і практично просвічуватись і приємно пахнути. Про всі нюанси вибору лаваша читайте наприкінці рецепту.

: Сир натріть на великій тертці Підійде будь-який сорт твердого сиру, що є в наявності: російський, голландський, вершковий, пошехонський, мааздам ​​і т.д.

: М'який сирний сир розімніть вилкою. Знову ж таки сорт сиру тут не принциповий - можна використовувати фету, бринзу, адигейський сир. Навіть звичайний сир чудово підійде - буде теж дуже смачно. В принципі можна використовувати тільки один сорт сиру або, навпаки, змішати 3-4 сорти. Коли поєднуються кілька сортів сиру, виходить набагато цікавіше та смачніше.

: Акуратно змішайте обидва види сиру Начинка готове.

: На лаваш викладіть половину начинки У мене лаваші дуже великі, в упаковці їх два аркуші, але бувають лаваші менше трьох штук в упаковці. У цьому випадку начинку розділіть відповідно до кількості лавашів.

: Акуратно скрутіть у рулет, щоб лаваш не порвався Але якщо навіть порветься, це не страшно, на зовнішній вигляд пирога це ніяк не вплине.

: Викладіть лаваш у форму у вигляді равлика. Я завжди використовую папір для випічки, який не змащую рослинним маслом - якщо папір якісний і щільний то до нього нічого не пристане. Правильно вибрати пергаментний папір та форму для запікання ви зможете, прочитавши окремі статті за посиланнями наприкінці рецепту.

: На другий лаваш викладіть начинку, що залишилася, і скрутіть аналогічно першому лавашу. У мене якраз два лаваші заповнили форму.

: Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Про те, як правильно це зробити, читайте наприкінці рецепту.

: Полийте пиріг розтопленим вершковим маслом.

: Яйця злегка збийте вилкою або віночком

: Додайте молоко до яєчної суміші і перемішайте до однорідності.

: Залийте пиріг сумішшю, що вийшла з яєць і молока, а зверху за бажанням посипте насінням кунжуту і льону. Можна вибрати щось одне або не посипати зовсім – це справа смаку.

: Запікайте пиріг у розігрітій до 160 градусів духовці 30-40 хвилин. Пиріг повинен зарум'янитися і схопитися. Точний час залежить від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Готовий пиріг вийміть з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування