Пиріг з рідкого тіста на заливній кефірі.

: Як зробити заливний пиріг з рідкого тіста на кефірі? Досить просто та швидко. Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. Приготування краще почніть із начинки.

: Сир натріть на великій або середній тертці Сир можете брати будь-який, навіть м'який, плавленого типу. У мене звичайний російський.

: Яйця зваріть круто, охолодіть та очистіть Натріть яйця на великій тертці.

: Часник очистіть від лушпиння пропустіть через прес

: У мисці з'єднайте тертий сир, яйця та часник За бажанням можете додати в начинку варений рис, щоб пиріг вийшов ситнішим, а також майонез або сметану та подрібнену свіжу зелень.

: Все посоліть, поперчіть і перемішайте Начинка готове.

: Тепер підготуйте інгредієнти для тесту Борошно використовуйте найвищого гатунку. Кефір підійде будь-якої жирності, але врахуйте, що від вологості та жирності кефіру залежить точна кількість борошна. У мене кефір жирністю 3,2%.

: Яйця з'єднайте з кефіром, содою та сіллю Ретельно перемішайте до однорідності.

: Частинами всипте борошно, що просіює. При необхідності потроху додайте ще трохи борошна.

: Перемішайте, розбиваючи всі грудочки Орієнтуйтесь на консистенцію тесту. Воно має бути напівв'язким текучим. При цьому начинка має утримуватися на поверхні і не тонути.

: Форму для випічки (Ø 18 см) застеліть пергаментом і змастіть олією (якщо у вас силіконова форма, нічим змащувати її не потрібно). Вилийте у форму половину тесту.

: Зверху розподіліть яєчно-сирну начинку.

: Залийте тестом, що залишився зверху. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 ° С духовці 30-35 хвилин. Точний час випікання залежить від духовки.

: Готовий сирний пиріг перекладіть на блюдо, наріжте на шматочки і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування