Дріжджові пиріжки на сухих дріжджах

: Як приготувати пиріжки на сухих дріжджах? Підготуйте потрібні інгредієнти. У миску влийте склянку теплого молока та склянку теплої води. Додайте цукор, столову ложку пшеничного борошна. Перемішайте суміш, щоб|аби| цукор розчинився. Всипте сухі дріжджі та знову перемішайте, щоб дріжджі розійшлися.

: Дріжджі люблять тепле та солодке середовище, тому, якщо продукти якісні та зроблено все правильно, дріжджі повинні активуватися. Для цього миску із дріжджовою сумішшю поставте в тепле місце на 15 хвилин, зверху накривати миску нічим не потрібно. На поверхні суміші має утворитися пінка.

: Влийте в миску з дріжджовою сумішшю олію, сіль і все перемішайте.

: Всипте частинами просіяне пшеничне борошно. Борошно обов'язково потрібно просівати, щоб збагатити його киснем, це сприяє отриманню пишного тіста та м'якої смачної випічки. Додавати борошно потрібно частинами, щоб тісто не вийшло занадто рідким або, навпаки, тугим.

: Щоразу після додавання борошна тісто перемішуйте дерев'яною лопаткою. Коли лопаткою тісто стане складно вимішувати, викладіть його на припилену мукою робочу поверхню і продовжіть заміс.

: Тісто має вийти гладким і еластичним, що практично не липне до рук. Покладіть тісто назад у миску, миску зверху затягуємо харчовою плівкою і поставте у тепле місце приблизно на 40 хвилин, потім обомніть його. Дріжджове тісто на пиріжки з сухими дріжджами готове, можна переходити до приготування самих пиріжків.

: Поки вистоюється тісто, приготуйте начинку. Як начинку я використовувала м'ясний фарш. Фарш можна накрутити самостійно із свіжого м'яса або придбати готовий. У миску з фаршем додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю, сіль|соль| і чорний мелений перець за смаком і перемішайте. Якщо маса вийшла занадто густою, влийте трохи холодної води. Вимішуйте фарш, поки він стане однорідним по консистенції. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

: Готове тісто розділіть на 15 шматочків Кожен шматочок розкотіть у невеликий коржик. У центр кожного коржика покладіть трохи фаршу і скріпіть краї тіста, формуючи таким чином пиріжки.

: Пиріжки покладіть на змащений лист і залиште в теплому місці приблизно на 15 хвилин для вистоювання. Змастіть пиріжки зверху|згори| збитим курячим яйцем і відправте в духовку на 30-35 хвилин|мінути| при 180С. Точний час залежить від потужності духовки. Вийміть готові пиріжки з духовки, зніміть їх з дека та подавайте до столу з чаєм, кавою або какао. Приємного чаювання!

Дивитись відео приготування