Тістечка як пух на дріжджах

: Як зробити пиріжки як пух на дріжджах у духовці? Підготуйте усі інгредієнти. Зробимо опару. У склянку налийте теплу воду (36-38 градусів, від більшої температури дріжджі загинуть), додайте цукор та столову ложку борошна. Розмішайте, щоб цукор розчинився, а борошно розійшлося. Додайте сухі дріжджі, перемішайте, щоб вони не перетворилися на грудочку. Поставте його у тепле місце на 15-20 хвилин. Коли на поверхні опари з'явиться шапочка, то опара готова.

: У миску вбийте куряче яйце, додайте сіль та цукор, розмішайте, щоб сухі інгредієнти розчинилися. Яйце попередньо вимийте із засобом для харчових продуктів.

: Влийте в миску рослинну олію, підігріте молоко та опару. Перемішайте. Про те, як замінювати різні види дріжджів можна дізнатися зі статті, посилання є наприкінці рецепту.

: Почніть всипати частинами просіяне пшеничне борошно, щоразу перемішуючи тісто ложкою. Коли буде складно вимішувати тісто, викладіть його на стіл, підпилений борошном. Підсипаючи муку|борошно|, замісіть еластичне і злегка липкувате тісто. Пам'ятайте, що борошно може знадобитися трохи менше або більше, ніж зазначено, докладніше про це можна почитати у статті, посилання на неї є наприкінці рецепту.

: Покладіть тісто в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1.5-2 години. Коли тісто підійде, обомніть його і дайте ще раз піднятися.

: Як зробити начинку для пиріжків? Білокочанну капусту очистіть від брудного листя, нашаткуйте. Курячі яйця зваріть круто і дайте їм охолонути. Капусту згасіть з додаванням невеликої кількості води. посоліть і поперчіть до смаку. Варені яйця очистіть, порубайте дрібно і додайте|добавляйте| в миску з капустою, додайте|добавляйте| сметану. Перемішайте, якщо потрібно, додайте|добавляйте| солі.

: Тісто вже обминати не потрібно, викладіть його на стіл Розрілить його на однакові шматочки потрібного розміру.

: Розкотіть кожен шматочок у не тонкий коржик, у середину викладіть начинку.

: Защипіть у пиріжків краю, можна це зробити кіскою

: Пиріжки викладете на змащене рослинним маслом деко. Поставте у тепле місце для підйому на 20 хвилин. Духовку прогрійте до 180 градусів. Змастіть заготовки пиріжків збитим курячим яйцем за бажанням, це надасть їм рум'яності. Випікайте пиріжки близько 30 хвилин|мінути|. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Докладніше про це можна почитати у статті. Посилання знаходиться наприкінці рецепту.

: Готові, рум'яні пиріжки, як пух на сухих дріжджах, дістаньте з печі і дайте їм трохи охолонути. Подавайте їх до столу із гарячим ароматним чаєм. Приємного апетиту!