Тістечка на молоці на сковороді смажені дріжджові

: Як зробити смажені пиріжки на молоці на сковороді? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Молоко можна взяти будь-якої жирності. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Це зробить тісто пишнішим і повітрянішим.

: Для тесту беріть зручну глибоку чашу. Нагрійте молоко до теплого стану (35-38 градусів) та налийте його в чашу. Розчиніть у ньому дріжджі, сіль та цукор. Усі змішайте.

: Підсипте 100 г борошна і залиште постояти на 15-20 хвилин. За цей час дріжджі почнуть працювати і на поверхні з'являтимуться бульбашки повітря. Якщо цього не сталося, треба взяти інші дріжджі, з цими випічка не вийде.

: Вершкове масло|мастило| розтопіть і остудіть. Додайте його до чаші. Потім розбийте яйце і додайте олію. Усі інгредієнти змішайте. Яйце попередньо вимийте із содою, щоб прибрати в поверхні забруднення.

: Поступово підсипайте борошно, що залишилося, і замішуйте тісто. У кількості борошна орієнтуйтеся структурою тесту. Її може знадобитися трохи менше чи більше, ніж зазначено у рецепті.

: Готове тісто буде м'яке і майже не липне до рук Поставте його в тепле місце на 1:00, щоб підійшло.

: З такого тесту можна готувати пиріжки з будь-якою начинкою Я робитиму пиріжки з капустою та картоплею.

: Для приготування капустяної начинки обсмажте пару хвилин подрібнені цибулю та моркву. Потім додайте нашатковану капусту і тушкуйте все на невеликому вогні під кришкою близько 15 хвилин. Підсоліть.

: Для приготування картопляної начинки відваріть очищену картоплю до м'якості. Підсоліть. Потім воду злийте та розімніть картоплю з додаванням невеликої кількості вершкового масла та теплого молока. Так само в начинку можна взяти пюре, що залишилося від вчорашньої вечері.

: Готове тісто розділіть на 10-20 частин Шматочки залежатимуть від того, якого розміру ви хочете отримати пиріжки. З тіста зробіть коржик, наповніть начинкою і защипніть краї, формуючи пиріжок. Дайте пиріжкам полежати на столі 10-15 хвилин.

: Обсмажте пиріжки по 2-3 хвилини з кожного боку на невеликому вогні, з додаванням олії. Пиріжки мають стати золотистого кольору з усіх боків.

: Готові смачні смажені дріжджові пиріжки складайте в чашу та накривайте рушником. Вони там ще трохи прогріються та будуть дуже м'які. Приємного частування!