Пиріжки на сковороді без кефіру

: Як смажити пиріжки на сковороді без кефіру? Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

: У склянці теплої води розчиніть цукор, додайте столову ложку пшеничного борошна та чайну ложку сухих дріжджів. За бажанням сухі дріжджі можна замінити сирими. Розмішайте суміш і поставте склянку в тепле місце на 15 хвилин|мінути|, щоб дріжджі активувалися. На поверхні повинна утворитися шапочка із дріжджової піни. Якщо цього не сталося, треба взяти інші дріжджі, з цими пиріжки не вийдуть.

: У миску всипте просіяне пшеничне борошно, додайте сіль, перемішайте. Влийте в миску з борошном дріжджову суміш і олію.

: Почніть перемішувати масу ложкою, коли тісто збиратиметься в грудку, викладете його на присипану борошном робочу поверхню, і продовжіть вимішувати руками еластичне гладке тісто. Можливо, борошна знадобиться трохи менше або більше, орієнтуйтеся на бажану консистенцію тесту.

: При необхідності, якщо тісто буде липким і залишатиметься на долонях, підсипте ще трохи борошна, але не треба сильно забивати тісто. Сформований колобок покладіть у миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 год.

: Як зробити начинку для пиріжків на сковороді без молока та кефіру? З настанням літніх днів та появи свіжої зелені на ділянці особливо популярні стали пиріжки із зеленою цибулею та яйцем. Це дійсно дуже смачна і соковита начинка відмінна основа для випічки. Курячі яйця вимийте і відваріть у круту в підсоленій воді. Залийте їх холодною водою, остудіть, очистіть від шкаралупи та дрібно наріжте ножем.

: Зелену цибулю промийте під проточною водою, просушіть паперовими рушниками та наріжте також дрібно. Курячі яйця і цибуля викладіть у миску, додайте сіль та пару столових ложок сметани. Перемішайте. Начинка для пиріжків готова.

: Тісто обомніть і відразу переходьте до формування пиріжків. Розділіть тісто на 8 шматочків.

: На підсипаному борошном робочої поверхні розкотіть кожен шматочок у не дуже тонкий коржик.

: У центр викладіть ложкою трохи начинки. Защипуючи краї сформуйте пиріжок. Так зробите з усіма шматочками тіста.

: На розігріту сковороду налийте олію, її не потрібно шкодувати, так як вона повинна хоча б на третину закривати пиріжки. Розігрійте олію. Викладіть на нього пиріжки, смажте на середньому вогні протягом 2 хвилин з одного боку до рум'яності. Переверніть та смажте з іншого боку до рум'яності. Накрийте кришкою сковороду і тримайте пиріжки ще 5 хвилин на вогні, щоб начинка пропеклася.

: Пиріжки зніміть зі сковороди, викладіть на паперові рушники, щоб залишки олії вбралися. Подавайте смажені ліниві пиріжки з гарячим ароматним чаєм чи молоком. Приємного апетиту!