Тістечка з сосискою в духовці дріжджові

: Як зробити пиріжки з сосискою? Підготуйте потрібні інгредієнти для тесту. Молоко беріть будь-яку жирність. Цукор можете замінити цукрозамінником, який не боїться термообробки. Не забудьте перевірити активність дріжджів.

: Перелийте молоко у відповідну миску Додайте до нього сіль.

: Всипте в молоко цукор

: Влийте в молоко олію і перемішайте.

: Пшеничне борошно просійте через дрібне сито, щоб наситити його киснем Тоді пиріжки вийдуть пишнішими.

: До борошна додайте сухі дріжджі та обидві суміші перемішайте.

: Тепер з'єднайте разом сухі та рідкі інгредієнти: молоко та борошно.

: Додайте в молоко борошняну суміш частинами, краще ложкою. А потім руками замісити тісто. Орієнтуйтеся за консистенцією тіста, а не за обсягом борошна. Пам'ятайте, що у вас може піти більше або менше, ніж у мене.

: Тісто добре вимісити протягом 10-15 хвилин, тоді воно стане гладким, рівним та еластичним.

: Накрийте тісто рушником і поставте його в тепле місце приблизно на 1 годину. Якщо за годину ваше тісто не піднялося, дайте йому постояти, поки не підніметься.

: Через годину моє тісто дуже добре піднялося Отак воно виглядає.

: Тісто знову почніть обминати та вимішувати Воно має бути еластичним, гладким.

: Розділіть тісто на рівні частини за кількістю сосисок (я ділила на 9 частин).

: Руками або качалкою розтягніть або розкачайте кожну частину в круглий або овальний корж.

: Зніміть плівку з сосисок. Поверх кожного коржика викладіть сосиску.

: Тісто з сосискою складіть навпіл і скріпіть краї, формуючи овальну булочку.

: Тепер головне питання: як красиво зробити сосиску у тесті? А ось як: гострим ножем зробіть на булочці 8 надрізів. Сосиску при цьому розрізайте теж, але не зачіпайте нижню частину тесту. Змастіть лист маслом. Перенесіть на неї пиріжок.

: Потім у шаховому порядку почніть розгортати сосиску прямо на деку, ніби відокремлюючи від неї шматочки, оточені тестом. Ось як це виглядає на фото.

: Ось такі пиріжки-гусениці у мене вийшли!

: Для змащування пиріжків вбийте сиру яйце в миску і збийте його вилкою.

: Змастіть збитим яйцем кожен пиріжок, використовуючи щітку або пензлик. Залишіть пиріжки на деко хвилин на 15-20, щоб вони ще трохи піднялися.

: Якщо вам не хочеться возитися з приготуванням фігурних сосисок, можете просто обмотати кожну сосиску пластинками тіста. Я решту пиріжок зробила саме такими, класичними сосисками у тесті.

: Випікайте пиріжки при 180 градусах близько 30 хвилин до золотистого кольору. Точний час визначайте за своєю духовкою, він у вас може бути більшим або меншим, ніж у мене.

: Ось так у мене виглядають інші пиріжки

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування