Тістечка з листкового дріжджового тіста на сковороді

: Як зробити пиріжки з листкового дріжджового тіста на сковороді? Поки розморожується тісто, займіться начинкою. У мене вона з тушкованої капусти, але можна готувати їх з іншою начинкою: яблуками, рисом з яйцями, сиром і т.д. Капусту наріжте і обсмажте при помішуванні на сковороді з олією до м'якості (приблизно 15 хвилин), вогонь помірний. Наприкінці додайте томатну пасту та сіль, перемішайте. Гасіть до готовності, у мене на це пішло 5 хвилин.

: Скільки розморожувати тісто? Тісто я розморожувала за кімнатної температури приблизно 40-50 хвилин. Сильної розморозки воно не вимагає - як тільки тісто стане м'яким, можете починати з нього готувати. У мене тісто одним пластом. Розріжте тісто впоперек на смужки. У мене вийшло 4 смужки розміром 10 на 21 сантиметр.

: Кожну смужку розділіть на рівні прямокутники, від розміру яких залежатиме розмір пиріжків. Я розрізала кожну смужку на 3 частини.

: Потім кожен прямокутник розкачайте качалкою так, щоб вийшов квадрат. У мене це квадратики 10-10 сантиметрів.

: На середину кожного квадратика викладіть по столовій ложці з гіркою начинки.

: Щільно защипайте краї пиріжків, надавши їм трикутної форми. Можете защипувати звичайним чи фігурним способом.

: Розігрійте сковороду з олією, зробіть вогонь трохи нижче середнього. Викладайте заготовки з тіста на сковороду та смажте їх з одного боку до рум'яного кольору. У мене це пішло 3-4 хвилини. Ви орієнтуйтесь на плиту.

: Переверніть пиріжки на інший бік і смажте їх до готовності. Я смажила 2-3 хвилини. У середньому на одну порцію пиріжків мені знадобилося 5-7 хвилин. Усього з цієї кількості тесту у мене вийшло 12 пиріжків, які я смажила у три прийоми, тому що на сковороді за раз у мене помістилося 4 пиріжки. Готові пиріжки я відразу виклала на блюдо, тому що вони вийшли не жирними і паперовий рушник не знадобився.