Інгредієнти
6 порцій
Випічка та десерти
Тістечко Червоний оксамит
Приготуйте улюблене тістечко з ніжним червоним м'якушем та вершковим сиром. Це класичне американське лакомство поєднує тонкий смак какао з яскравим кольором та кремовою глазур'ю. Ідеальний десерт для…
Загальний час
3 год
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
15 хвилин
Як зробити тістечко Червоний оксамит в домашніх умовах? Підготуйте потрібні інгредієнти. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйце та кефір повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Какао беріть якісне. Врахуйте, що алкалізоване какао може сильно затемнити бісквіт. Тому або беріть звичайне какао, або його взагалі не додавайте. Інформацію про какао ви знайдете у статті за посиланням під кроками. Духовку наперед розігрійте до 180℃.
2
Крок 2
15 хвилин
Як правильно змішати сухі інгредієнти? У миску просійте борошно з какао, содою та розпушувачем. Борошно просіюйте обов'язково. У ній можуть бути не перемелені або погано перемелені частки, а також під час просіювання борошно насичується киснем. Залежно від якості борошна може знадобитися більше чи менше дивіться на консистенцію тіста. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати у статті, посилання наприкінці рецепту.
3
Крок 3
15 хвилин
Як правильно змішати рідкі інгредієнти? В іншій мисці з'єднайте кефір і яйце кімнатної температури, цукор і сіль і збийте до однорідності. Додайте олію і знову збийте.
4
Крок 4
15 хвилин
Як отримати насичений червоний колір? Додайте|добавляйте| червоний харчовий барвник і перемішайте до однорідності.
5
Крок 5
15 хвилин
Як замісити бісквітне тісто та підготувати до випікання? Частками всипте просіяне з какао, содою та розпушувачем борошно і обережно перемішайте тісто до однорідності. Деко застеліть пергаментом і змастіть його олією. Вилийте тісто на пергамент та розрівняйте. Висота тесту має бути близько 7 мм.
6
Крок 6
15 хвилин
Скільки випікати бісквіт? Випікайте бісквіт у розігрітій до 180℃ духовці 15-20 хвилин|мінути| до готовності. Точний час залежить від духовки. Слідкуйте, щоб корж не пересушився і не підгорів знизу. Дізнатися про види пергаменту та особливості роботи духовок можна, прочитавши окремі статті, посилання в кінці рецепту. Бісквіт охолодіть на ґратах.
7
Крок 7
15 хвилин
Як і скільки вирізати заготовок для тістечок і тістечок? За допомогою кулінарного кільця (Ø 6-8 см) виріжте з бісквіту парну кількість заготовок. З залишків я також вирізала невеликі заготовки у вигляді сердець для прикраси тістечок. Обрізки подрібнила на дрібну крихту для прикраси.
8
Крок 8
15 хвилин
Як приготувати продукти для приготування крему? Вершкове масло та сирний сир мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Який сир сир краще для крему? Для ідеального крему найкраще підходить жирний (не менше 50%) сирний сир без добавок та рослинних жирів у складі.
9
Крок 9
15 хвилин
Як зробити крем для тістечок? У мисці з'єднайте сирний сир, м'яке вершкове масло, цукрову пудру та ванільний екстракт. Усі збийте міксером до однорідності. Поставте крем на 1:00 в холодильник. Потім перекладіть крем у кондитерський мішок із насадкою «відкрита зірка».
10
Крок 10
15 хвилин
Як зібрати тістечка? На кружок бісквіту відсадіть крем. Накрийте другим кружальцем і злегка притисніть. Зверху також нанесіть крем. Сформуйте так решту тістечок.
11
Крок 11
15 хвилин
Як прикрасити тістечка Червоний оксамит? Тістечка Червоний оксамит прикрасьте бісквітною крихтою, м'ятою і подавайте до столу. Приємного апетиту!
12
Крок 12
15 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!