Тістечко з полуницею

: Як зробити тістечко з полуницею? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування краще розпочати з бісквіту. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця потрібні великі добірні. Якщо дрібні яйця, візьміть 4 штуки.

: Яйця розділіть на жовтки та білки. Важливо, щоб при поділі в білок не потрапило ні краплі жовтка, інакше в піну не зб'ється.

: Білки збийте з крижаною водою до пишності

: Продовжуючи збивати, поступово всипте цукор. Потім, не припиняючи збивати, по одному додайте жовтки.

: Просійте борошно, крохмаль і розпушувач.

: Акуратно перемішайте лопаткою.

: Викладіть тісто у застелену пергаментом форму для випікання (25×35 см) та розрівняйте. Випікайте в розігрітій до 175°С духовці 20-25 хвилин|мінути| до сухої шпажки. Духовку під час випікання не відкривайте, інакше бісквіт осяде.

: Бісквіт охолодіть і розріжте вздовж на два коржі

: Тепер підготуйте начинку

: Полуницю вимийте, обсушіть, видаліть хвостики Ягоди залиште цілими.

: Тепер приготуйте крем Молочні продукти вибирайте якісні, жирність може бути будь-якою, тільки враховуйте, що від цього залежатиме калорійність страви. У мене сир жирністю 9%, а йогурт – 3%. Сир краще беріть у м'яких брикетах, тоді його не доведеться протирати через сито. Кількість цукру можете збільшувати або зменшувати на свій смак.

: Желатин залийте водою і залиште набухати

: Потім розпустіть на повільному вогні, але не кип'ятіть

: Вершки збийте міксером у пишну стійку піну.

: В окремій мисці до однорідності збийте сир, йогурт, цукор та лимонний сік.

: Додайте вершки і знову збийте

: Продовжуючи збивати, тонким цівком влити желатин Далі потрібно працювати швидко, доки крем не почав застигати.

: У форму викладіть половину бісквіту Якщо є рознімна форма – добре. Я робив у тій самій формі, в якій випікала бісквіт.

: Зверху рівномірно розподіліть більшу частину крему.

: На крем викладете цілі ягоди полуниці

: Зверху накрийте ягоди кремом, що залишився.

: Зверху викладіть другий корж

: Тепер підготуйте для прикраси полуницю та прозоре желе для торта.

: Полуницю вимийте, обсушіть, видаліть хвостики Наріжте ягоди платівками.

: Приготуйте прозоре желе для торта згідно з інструкцією на упаковці.

: На бісквіт викладіть нарізану платівками полуницю. Зверху залийте прозорим желе. Поставте десерт у холодильник на 3-4 години на повне застигання.

: Тістечка наріжте порційними шматочками і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування