Пишні котлети з фаршу свинини

: Як засмажити пишні котлети з фаршу свинини? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Свинину беріть із додаванням невеликої кількості сала. Завдяки салу готові котлети будуть соковитішими. Цибулю очистіть від лушпиння і промийте прохолодною водою. Шматочки батона замочіть у молоці і залиште трохи постояти, щоб вони добре просочилися.

: М'ясо свинини наріжте на шматочки і пропустіть через м'ясорубку Готовий м'ясний фарш викладіть у простору чашу, в якій буде зручно місити котлетну масу.

: Слідом за м'ясом пропустіть через м'ясорубку очищену цибулю та шматочки батона. Тільки батон трохи відіжміть від молока. Додайте все до м'ясного фаршу.

: Додайте до фаршу яйце, сіль та спеції. Спеції можете додавати будь-які на ваш смак. Підсипте манну крупу. Навіщо додавати манку у котлети? Це необхідно для того, щоб манка ввібрала частину вологи з фаршу. І завдяки цьому готові котлети будуть пишні. Яйце перед застосуванням помийте в теплій воді з содою, тому що на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

: Усю масу добре перемішайте до однорідного стану. Відбийте все про дно чаші. Як це зробити? Піднімайте руками котлетну масу і кидайте в чашу. Фарш стане щільнішим і котлети при жарінні не розвалюватимуться. Дайте фаршу постояти хвилин 10-15, щоб манка почала вбирати в себе вологу.

: Руками сформуйте невеликі котлети та обваляйте їх у панірувальних сухарях.

: На гарячу сковороду налийте трохи олії та викладайте сформовані котлети. Обсмажуйте їх із двох сторін на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

: Обсмажуйте котлети доки вони не стануть апетитного золотистого кольору.

: Готові котлети перекладіть у невелику каструлю, щоб вони полежали та дійшли Під час подачі котлети можна доповнити будь-яким гарніром. Але найкраще, на мою думку, до них підійде картопляне пюре. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування