Інгредієнти
15 порцій
Блины и оладьи
Пишні оладки на кефірі, як у бабусі
Приготуйте легкі та пухкі оладки на кефірі за бабусиним рецептом! Ці чудові млинці з тонкою золотистою скоринкою та м'яким серцевиною стануть улюбленцем всієї родини. Простий рецепт з доступних інгре…
Загальний час
15 хв
Складність
-
Порцій
15 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
Як зробити пишні оладки на кефірі, як у бабусі? Підготуйте продукти. Вони мають бути кімнатної температури, тому дістаньте їх із холодильника заздалегідь, за 1-2 години до приготування. Кефір беріть будь-яку жирність. Замість ванільного цукру можете додати в тісто трохи ваніліну, на кінчику ножа (зайвий ванілін викличе гіркоту готових оладок). Розпушувач можна замінити на соду. Як це зробити, читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.
2
Крок 2
2 хвилин
Навіщо просіювати борошно? Просійте муку|борошно|, щоб видалити можливі частинки сміття. Борошна може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся не так на кількість борошна, але в бажану консистенцію тесту. Воно має бути як густа сметана. Насипте в миску не все борошно, а приблизно три чверті від загального обсягу. Краще в кінці досипати недостатню кількість. Докладніше про борошно читайте у статті під кроками. Всипте в муку цукор, ванільний цукор і розпушувач і перемішайте.
3
Крок 3
2 хвилин
Як замісити рідку основу? Яйце вимийте з содою за допомогою щіточки і промийте під проточною водою, щоб убезпечити їжу від можливих мікробів. У глибокій мисці збийте яйце віночком. Всипте сіль. Ще раз збийте яйце із сіллю до однорідної текстури. Додайте в миску кефір (у мене 2,5%) кімнатної температури та перемішайте. Влийте одну столову ложку олії до решти інгредієнтів, добре розмішайте їх між собою.
4
Крок 4
2 хвилин
Як замісити тісто для пишних оладок? Рідку основу перелийте в миску з|із| мукою|борошном| і ретельно перемішайте, щоб тісто було без грудочок. При необхідності додайте ще муки і знову перемішайте до однорідності.
5
Крок 5
2 хвилин
Як посмажити пишні оладки? На сковороді розігрійте олію. З вибором сковороди та олії для смаження допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Викладайте в сковороду тісто по одній столовій ложці на кожну оладку. Посмажте оладки, що сформувалися, до золотистої скоринки з кожного боку. Як зробити так, щоб оладки пропеклися всередині? Щоб оладки добре пропеклися всередині, але не підгоріли зовні, смажте їх на середньому вогні.
6
Крок 6
2 хвилин
Як зробити оладки менш жирними? Оладки перекладіть на застелену серветками тарілку, щоб увібрала зайву олію.
7
Крок 7
2 хвилин
Як подати пишні оладки до столу? Подавайте пишні оладки на кефірі зі сметаною, джемом, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!
8
Крок 8
2 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!