Інгредієнти
3 порції
Блины и оладьи
Пишні оладки на кефірі з розпушувачем тіста
Приготуйте найпушніші оладки на кефірі з розпушувачем тіста! Це рецепт ідеальних млинців з нежною текстурою та золотистою корочкою. Використовуйте жирний кефір для найм'якшого результату. Подавайте г…
Загальний час
30 хв
Складність
-
Порцій
3 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
3 хвилин
: Як зробити пишні оладки на кефірі з розпушувачем тіста? Підготуйте продукти. Кефір краще підійде високій жирності - він густий, борошна знадобиться менше, і тісто вийде ніжнішим. Борошно може піти менше чи більше. Дивитиметеся по тесту. Яйце вимийте та обсушіть паперовими серветками.
2
Крок 2
3 хвилин
: Яйце розбийте в миску, додайте цукор Віночком збийте їх до однорідності. Не треба добиватися пишної піни - оладки зростатимуть не через яйця, а завдяки розпушувачу.
3
Крок 3
3 хвилин
: Кефір підігрійте або розбавте гарячою водою - він має стати теплим Завдяки цьому реакція з розпушувачем відбудеться швидше і активніше, і оладки вийдуть пишними. Влийте кефір до яєчної маси. Розмішайте віночком.
4
Крок 4
3 хвилин
: Влийте олію. Додайте сіль та розпушувач. Добре перемішайте.
5
Крок 5
3 хвилин
: Відразу ж почнеться реакція - на поверхні тесту з'являться бульбашки
6
Крок 6
3 хвилин
: Порціями просійте в тісто борошно Після кожної порції розмішуйте його віночком та дивіться консистенцію.
7
Крок 7
3 хвилин
: Тісто має стати густим, віночок, залишений на поверхні, не потоне відразу, а почне повільно опускатися. У мене пішло 240 г борошна, але кефір був рідким через те, що я розбавила його водою. Не старайтеся перемішувати тісто. Як тільки все борошно втрутиться - зупиніться, інакше можуть зникнути бульбашки повітря, які виділилися при реакції кефіру та розпушувача. Тісто більше не перемішуйте надалі.
8
Крок 8
3 хвилин
: Візьміть сковороду з товстим дном, поставте її на великий вогонь Влийте олію - її має бути багато, 5-10 мм. Добре розігрійте олію. Поруч із плитою поставте невелику чашку, куди також налийте трохи олії. Занурте в масло ложку і зачерпніть нею тісто. Викладіть тісто в розігріту олію. Завдяки тому, що ложка добре змащена, тісто стече на сковороду. дуже зручно! На одну оладку тіста беріть столову ложку без гірки.
9
Крок 9
3 хвилин
: Смажте оладки на середньому вогні до рум'яності з кожного боку
10
Крок 10
3 хвилин
: Готові оладки зніміть на тарілку з паперовим рушником, щоб вона ввібрала зайвий жир Так само пересмажте все тісто. Якщо шар олії зменшиться, то долийте ще. Хоча в мене на всю порцію вистачило з лишком, я не додавала.
11
Крок 11
3 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!