Пишні оладки на кислому кефірі

: Як зробити пишні оладки на кислому кефірі? Приготуйте усі необхідні інгредієнти. Всі продукти заздалегідь дістаньте з холодильника, тому що для кращого результату вони мають бути кімнатною температурою.

: Курячі яйця вбийте в миску, додайте сіль та цукор Збийте інгредієнти віночком або міксером до отримання однорідної маси за консистенцією. Яйця перед використанням промийте під проточною водою з содою, тому що на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

: Влийте в миску з яєчною сумішшю теплий кефір Перемішайте.

: Просійте пшеничне борошно через сито, можна це зробити пару разів, щоб добре наситити борошно киснем, що дозволить зробити ще більш пишні оладки. Всипте борошно пшеничне в миску з рідиною і перемішайте ложкою, міксером або блендером масу, щоб не залишилося грудочок. Борошно краще додавати частинами, щоб спостерігати за станом тесту, його може знадобитися менше або більше. Орієнтуйтесь на необхідну консистенцію тесту.

: Тісто має вийти за консистенцією трохи густішим ніж сметана Додайте|добавляйте| соду і добре перемішайте тісто. Залишіть постояти на столі на 15 хвилин. За цей час на поверхні тіста повинні з'явитися бульбашки, а маса трохи збільшиться в обсязі. Тим часом на сковороду розігрійте на плиті і налийте олію.

: Столовою ложкою на сковороду наливайте тісто Смажте оладки на середньому вогні. Коли вони рум'яняться з одного боку, переверніть їх і смажте з іншого боку до рум'яності. Після цього накрийте сковороду кришкою і смажте ще кілька хвилин, щоб тісто добре пропеклося всередині. Якщо сковорода з антипригарним покриттям, то масло можна наливати лише вперше, а наступні партії оладок смажити без олії, це дозволить приготувати менш жирні ласощі до чаю.

: Подавайте оладки до столу зі сметаною, медом або джемом Орієнтуйтесь на свої смакові уподобання. Приємного апетиту!