Пишні оладки з манкою

Як зробити пишні оладки з манкою на кефірі? Для початку підготуйте усі необхідні інгредієнти. Кефір заздалегідь дістаньте із холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки цьому оладки будуть виходити більш пишні та повітряніші. Про властивості борошна докладніше читайте наприкінці рецепту.

Як підготувати основу для тесту на оладки? Візьміть глибоку миску, налийте кефір кімнатної температури, додайте цукор, ванілін та дрібку солі, перемішайте ложкою або віночком. Потім додайте|добавляйте| соду, ще раз перемішайте. Про те, як замінити ванілін на ванільний цукор, а також про тонкощі роботи з содою читайте наприкінці рецепту.

Як правильно додавати манку в тісто на оладки? У масу кефіру всипте манну крупу, перемішайте і залиште суміш настоятися близько 10 хвилин, щоб манка набухла.

Як правильно додати борошно в тісто на оладки? Поступово додайте просіяне борошно. Ретельно перемішайте. Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана. Якщо тісто занадто рідке, то додайте ще трохи борошна, якщо навпаки дуже густе, то влийте трохи кефіру. Довго не місіть тісто, інакше в ньому розвинеться клейковина, тісто стане важким, і оладки не вийдуть пишними. Докладніше про роботу з тестом на оладки читайте наприкінці рецепту.

Як посмажити оладки? Розігрійте сковороду з олією. Столовою ложкою викладіть тісто і обсмажте на середньому вогні 2-3 хвилини до золотистої скориночки. Потім переверніть і обсмажте оладки ще 1-2 хвилини. Точний час приготування залежатиме від розміру оладок, особливостей роботи плити та обраної сковороди. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті за посиланнями наприкінці рецепту. Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Як подати оладки до столу? Подавайте оладки гарячими з медом, варенням чи сметаною. Приємного апетиту!